飲食、運動、藥物，是糖友日常血糖管理的三大重點，其中運動與藥物很簡單就可以量化與遵行，但飲食方面就不像在特定時間取出一顆藥丸，開水服下這麼簡單省事，尤其錯誤的飲食控制，不僅對血糖控制沒有幫助，更會因為營養失衡而讓病情或併發症惡化。所以糖友與家屬正確的飲食衛教是非常重要的。
請問患有糖尿病或妊娠糖尿病也可以吃益粥嗎?
傳統觀念認為粥的升糖指數高，吃粥後血糖值容易飆高，所以對粥避之唯恐不及，但又認為益粥食材豐富，很營養，符合糖友低油、低糖、低鹽、高纖維等飲食原則，所以總是被問到能不能吃，吃了會不會有問題……
其實每個糖友的糖尿病類型、胰島素抗阻、藥物控制手段、運動量負荷、患病程度、與年紀、其他慢性病或併發症程度、醫師或營養師規劃的飲食囑咐等都有所不同，所以無法很明確的判斷與回覆需請見諒!
益粥的好，必須先讓您知道
益粥與白粥、廣東粥、海鮮粥、什錦粥等完全不一樣，是豐富的純天然有機食材、搭配苦茶油與海鹽，全靠陶鍋時時間燉煮出來的溫潤好滋味，是天然、清爽、無負擔，營養均衡的好粥。符合少糖、少油、少鹽和多膳食纖維的飲食控制原則，我們改善了傳統白粥升糖指數高的缺點，以豐富、多樣、且足量的瓜果類、根莖類、菇蕈類等取代更多白米，又約有1/2的白米被糙米、黑米、紅藜麥、紅糙米等取代，所以與一般主食相比白米不多、醣類也不多。
營養學理論上，益粥有豐富的膳食纖維、微量元素、植物化學素等，能促進新陳代謝、幫助調整體質，尤其鉻、鋅、鎂、泛酸、生物素、菸鹼素、維生素B1、B2等營養素，都有助於維持能量或醣類正常代謝。而且經冷凍過後的粥品，約有1/4的澱粉會轉換成抗性澱粉，不會被人體所消化吸收，也不會造成飯後血糖波動呢!
另外我們堅持以陶鍋細火燉煮，除了均衡營養外，更強調「糜粥自養」獨特的養生功效，是醣類總量管控型，糖尿病或妊娠糖尿病患者也能食用的好粥。當然益粥沒有療效，適不適合每個糖友，還須要比對個別飲食衛教，甚至請教主治醫師或專業營養師意見。
能不能吃益粥的簡易判斷建議
建議家屬可以先帶一份蔬福養生粥，品嘗看看，比對目前糖友的日常飲食，如果相對更健康，那當然就是更好的選擇。
- 如果飲食衛教是醣類總量管控型的，只要做好總量管控，也能少量吃點甜點、冰淇淋的，那每天一餐益粥是沒問題的。
- 以醣類食物換算， 1碗白飯約4份五穀根莖類食物，1碗420ml 益粥約3份醣類食物，240 ml 約 2份醣類食物。
- 如果糖友食量少，很難從飲食中攝取足夠營養者，那益粥就是均衡營養的選項了。
- 如果是嚴格控制飯後血糖值，可以實際食用後監測血糖波動，作為能否食用判斷標準。
其實相同程度的糖尿病，也因為藥物控制不同、運動負擔不同、患病程度不同，對飲食控制內容也有不同程度要求，如果可以與主治醫師詳細討論或後再食用一定更安心!