老人家吃不下飯怎麼辦？每天一碗好粥，輕鬆補充營養

隨著年齡增長，許多長輩會面臨「牙口不好、食慾減退、消化吸收差」等問題。一段時間下來營養不良、體力變差，甚至健康狀況急速下降。
很多人第一時間想到的解決方式，是 把菜煮得很軟 或 購買營養補充品，但效果往往有限。真正的關鍵在於：日常飲食的細節改善。

為什麼長輩容易營養不足？

1. 咀嚼困難：牙口退化、缺牙、假牙不適，導致不愛吃需咀嚼的食物。
2. 消化吸收差：腸胃機能下降，消化時間長，導致不餓，沒有食慾。
3. 飲食單調：常常只吃稀飯、白粥，多樣性不夠，營養不均衡。
4. 備餐困難：這是現代忙碌生活的通病。

結果就是：越吃越簡單，但營養也越來越不足，健康狀況自然陷入惡性循環。

真的只靠營養品就好嗎？

許多人以為補充維他命或營養品就能解決一切，但事實上，再多的營養補充品只能錦上添花。
如果忽略三餐，長輩每天仍是以稀飯、白飯加醬菜為主，那麼不管吃多少營養品，效果都有限。
健康的根基，還是要從每天能吃、想吃、有營養、好吸收的食物開始。

最適合長輩的飲食型態：溫潤好消化的陶鍋粥

陶鍋粥品，最適合脾胃虛弱、牙口不好的老人家:

• 軟爛好入口：對牙口友善、減少咀嚼負擔。
• 容易消化吸收：長時間燉煮，特別好消化。
• 超高營養密度：食材豐富且足量，營養最均衡。
• 純淨無負擔：符合清淡飲食原則，多種慢性病、病中術後都能安心食用。

這就是為什麼許多子女發現：每天幫父母準備一碗益粥，長輩的氣色、體力，都有明顯改善，排便也規律順暢。

實際案例分享

粥友說他的70多歲「老同修」，牙口不好，有咀嚼與吞嚥困難，平常吃東西到一半會突然忘記咀嚼，就吞不下去，然後整個吐出來，東西吃的不多，營養不良、日漸消瘦、虛弱，嘗試了很多方法，吃了很多營養品，仍然不知如何是好。

後來開始每天吃益粥，一次能吃下一碗，營養也改善，氣色真的變好了！」
這樣的故事，我們聽過無數次。看似小小的改變，其實對老人家健康舉足輕重。

營養學搭配陶鍋粥，迅速改善老人營養問題

一般牙口不好的老人家或幼兒，我們也推薦從ABC燉粥與南瓜粥開始吃起，這是最軟爛好吞嚥的品項，其中有機馬鈴薯礦物質豐富，尤其天然維他命C是其他食材煮熟後吃不到的，另外番茄與南瓜有豐富的果膠，能起到潤滑的作用，苦茶油與南瓜籽油更讓口感更香滑，不僅好吞嚥，更能幫助消化道潤滑，所以好「棒賽」。

番茄與胡蘿蔔更是地表最強的天然抗氧化物質，當然對老人家「抗氧化」很有幫助，加上菇蕈類豐富的纖維質、多醣體、蛋白質，一定能對健康帶來許多好處(許多免疫媽媽、器官移植者，不能吃菇蕈類，因為會刺激免疫系統活化，沒有相同問題者多吃當然有益無害)，然後南瓜籽、南瓜果皮肉的營養價值就不必多說了。

幫助排便更順暢

一直以來吃益粥改變排便習慣的人太多了，除了膳食纖維與苦茶油、果膠可以幫助排便順暢之外，我想「胃氣」也是最大的因素之一，中醫的養生智慧認為食物的消化與運化、都仰賴「胃氣」的推動。而遵古法以陶鍋熬煮的粥能「讓食物的精微物質也能被虛弱的脾胃機能消化利用」，才能達到滋補養生的大效果。

文末補充 : 老人家營養吸收非常不容易

一般人認為老人家牙齒不好，所以把菜煮軟，甚至把飯菜加水打成泥就可以解決問題；又認為老人家吸收率不好，所以早晚補充綜合維他命、或特定老人營養補充品就可以，但…如果有這麼簡單就好了!

如同，非不得已才住院打點滴呀!
「注重日常飲食，營養補充品就是錦上添花；如果忽略三餐，那吃什麼營養品、補品都只是水月空花。」

1. 許多兒女給長輩們補充雞精、魚精、篸精、牛肉精、甚至高蛋白粉等，其實成分過於單一，無法滿足均衡營養的目標。
2. 食物從進入身體開始，一連串的消化機能運作，才能維持正常機能。就像葉克膜只能短暫取代心臟功能，不能過於依賴營養品。

老人營養粥品推薦

通常我們會建議老人家吃綜合口味組合，食材更豐富，營養最均衡，當然對健康也最有幫助，然後依食量做選擇，老人家食量小就帶兒童成長粥組合，一般人食量就帶蔬福養生粥組合，一天一餐就能對健康帶來幫助。也因為好吃、方便、營養、幫助排便順暢、許多老人家都會主動要求訂購呢!

再請您看看我們 專為老人飲食設計、改善營養問題的好粥 這篇文章。裏頭有更詳細介紹，是許多晚輩們最推薦的孝親料理呢!