改善老人飲食與營養問題的好粥

老人家飲食
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老人家飲食與營養問題最令人牽掛

長輩們隨著年紀增長,生理也產生許多變化,牙口咀嚼能力退化,能吃的食物越來越少。體力肌力降低,備菜煮食的意願越來越低。腸胃機能下降,消化不良更導致食慾不振。飲食失調伴隨營養不良,讓健康陷入惡性循環,如果本身就有些慢性病,情況更是嚴重,尤其身理影響心理,最讓兒女們不捨與掛心。

老人營養品不能取代正常飲食

長輩們對健康都很嚮往,廣播電台與電視賣的老人營養品、地下電台賣的各種藥品,都鎖定老人家飲食與營養失衡,卻在乎健康的心理、不容易改變現況又不想為難晚輩的心態。由恐怖的銷售量更凸顯出問題的嚴重性。

營養品的幫助微乎其微,因為飲食的意義不僅是營養問題,越來越多追蹤實驗證實營養補充品可能弊大於利。 【請參考】:  營養補充品 吃了就是「白吃」而老人家自行購買的許多保健食品、藥品,可能還造成肝腎負擔,得不償失呢!

益粥能滿足老人家飲食營養重點

對牙口友善、容易咀嚼與吞嚥

隨著缺牙咀嚼能力變差,加上唾液分泌減少,長輩們喜歡吃軟不吃硬、避開較需用力咀嚼或咀嚼會痛的食物。益粥雖然保留食材顆粒,但先以刀工作纖維斷切的動作,再經陶鍋長時間燉煮過,已相對軟爛,非常容易咀嚼與吞嚥,例如一般老人家不願意食用的菇蕈類,也做切片、切段、切碎等處理,讓老人家也能輕鬆享用美食,攝取豐富多樣且足量的營養食材呢。

幫助消化好吸收

老人家胃酸分泌減少,而消化不良的諸多症狀也隨之而來,便秘、脹氣、噁心、打嗝、胃積食甚至失眠等都嚴重影響著生活品質,更令人心情鬱抑、精神緊張、焦慮。

另外許多人誤以為,切碎或攪細後的食物就容易消化,其實這是不一樣的概念,好咀嚼好吞嚥不代表好消化,您可以發現身邊吃稀飯、喝牛奶、吃豆腐脹氣、胃痛的人很多,其實這是脾胃失調,就連吃香蕉、喝水脹氣胃食道逆流的人也很多呢!

中醫的養生智慧認為,吃下的食物必須要有胃氣的推動才能吸收、運化,老人家脾胃機能相對低下,能被脾胃吸收的食物才能對養生、健康有幫助。益粥除了均衡營養,堅持長時間以陶鍋細火慢燉才能「糜粥自養」,是最適合脾胃虛弱的老人家了,這也是益粥深受長輩歡迎的特色呢。

【推薦閱讀】: 「胃氣」是什麼?為什麼養胃氣是養生的第一大重點?

清淡又能促進食慾

中醫的養生智慧認為,食慾與胃氣互為表裡,胃氣強則食慾好,胃氣弱而食欲差,透過提升脾胃機能就能開胃促進食慾。一般人很難想像益粥是純天然有機食材熬煮,只添加苦茶油與少量海鹽,低鈉且清淡竟然能大受長輩們歡迎,其實這也是「糜粥自養、粥養胃氣」。

長輩們常有味覺退化,不知不覺中口味加重,喜歡高油、高糖、高鹽的料理食物,以促進食慾,而這些食物對年輕人都是莫大傷害,更何況新陳代謝較差的老人家! 另外味精也是鈉含量很高的調味料,也要總量控制,這點就需特別用心了,避免飲食造成危害。

純天然無負擔

隨著年紀,身體許多機能無法與年輕人相比,例如負責排毒的腎絲球過濾力可能僅剩年輕時的50~60%,肝臟的解毒功能也隨著遞減,伴隨食物、容器吃下肚的毒素,例如防腐劑、塑化劑、色素、人工添加物等都是很大的傷害,而許多老人家一煮再煮的過餐過期食物也是微生物、細菌毒素的大來源。

益粥是純天然有機食材熬煮,沸騰的粥品40分鐘內,降溫倒16度C以下,再進行分裝與急速冷凍,不須高溫滅菌更不須防腐劑,就能達到無菌餐標準,也不必擔心塑化劑的危害,天然、健康、無負擔。

便利與尊嚴

飲食與營養是長輩們普遍面臨的大問題,許多人退而求其次,找來沖泡式即時粥、老人機能奶粉、蛋白質奶昔,甚至每天吃罐頭八寶粥,搭配各種營養補充品如雞精、人蔘、維他命,但這些只能勉強吃飽但不能讓身體好,無法取代正常飲食,雖然方便卻漸失吃正常食物的尊嚴。

益粥是最方便的養生餐,只要優雅按下電鍋,20分鐘美味上桌,有92歲的粥友可以自行加熱食用呢!

也是老人家最好術後餐、養生餐

部分高齡長者們有三高慢性病(高血壓、高血脂、糖尿病),需要日常飲食控制,那更不能錯過。因為益粥是純天然、豐富的有機食材,搭配苦茶油以陶鍋長時間熬煮,能開胃促進食慾、營養均衡、對牙口友善、容易消化好吸收,是長輩、老人家、病中術後等最好的飲食大補養,尤其簡單電鍋加熱就能食用,是您照顧老人家飲食健康的最好幫手。

有些人認為糖尿病人不是不能吃粥嗎?其實益粥以豐富、多樣、足量的穀類、瓜果類、根莖類、菇蕈類等取代更多白米,改善了傳統白粥升糖指數高的缺點,最新營養學更認為:豐富的膳食纖維、微量元素、植物化學素等,能促進新陳代謝、幫助調整體質,尤其鉻、鋅、鎂、泛酸、生物素、菸鹼素、維生素B1、B2等營養素,都有助於維持能量或醣類正常代謝。另外除了均衡營養外,更強調糜粥自養帶來的獨特養生功效,是真正對健康有幫助的好粥。

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加熱食用超方便

更值得一提,許多粥友分享買了其他市售養生餐點,幾菜一湯看似豐盛,其實老人家吃不了那麼多,吃不完浪費,但反覆冰存加熱又更不利健康,真是徒增困擾。益粥把滿滿的健康元素熬成一碗營養好粥,讓長輩們吃得飽也吃得好。

想像一下走進廚房從冰箱取出益粥倒到碗裡放進電鍋外鍋一杯水按下開關20分鐘後就有熱騰騰的美味、柔軟好粥直接吃就很豐盛滿足,長輩們想加點醬瓜、泡菜、肉鬆或豆腐乳更是開心過癮! 益粥口味豐富、營養均衡,改善吃的問題,讓長輩們從內而外整個開朗、健康了起來呢! (吃得好,元神光彩、讓您的憂心一掃而空)

老人家長期飲食不均衡,對健康帶來嚴重傷害(其實你我也一樣),如果本身有慢性病等就更雪上加霜了,身體影響心理,連想法都容易負面悲觀了起來了。
我們都知道飲食是健康的根本,但只得退而求其次希望「雞精」、「人蔘」、「靈芝」、「奶粉」、「維他命」等等能幫上大忙,幫我們很方便、有效地照顧老人家健康,事實上幫助只一點點! 因為我們都知道問題還是在日常飲食上。

「糜粥自養」對健康帶來最大的幫助

醫聖張仲景最早推崇吃粥養生

醫聖張仲景在<<傷寒雜病論>>提出「糜粥自養」甚至「糜粥自治」,認為粥是病體最有有幫助的食物,甚至更勝藥物。

藥聖李時珍更推崇早餐吃粥養生

藥聖李時珍在<<本草綱目>>記載「每日起,食粥一大碗。空腹胃虛,穀氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之良。」

藥王孫思邈也主張吃粥補元氣

藥王孫思邈也在<<千金方藥>>提到「粥養元氣,助肌肉」,主張粥的益處可以讓虛弱的脾胃吸收,這是一般食物所遠不能及的,也因為脾主肌肉所以對老人家維持肌肉有幫助。看來古時候就發現老人家容易罹患肌少症呢!

「糜粥自養」融合現代營養學

陶鍋長時間熬煮的粥,才稱得上是「糜粥自養」的「養生智慧」,遵古法費工耗時、用心拌煮2個半小時以上,決不是高壓鍋、鐵鍋、電鍋等料理方式可以相比,依我們的標準,「它們」只能稱為稀飯而不是養生粥。益粥除了均衡營養更強調「糜粥自養」,特別能開胃促進食慾、容易消化好吸收、幫助調整體質、更推薦給體質較虛弱、脾胃機能差、營養不容易吸收、或生病、面性病調理中的老人家,是最好的飲食大補養。 益生菌廣告常說,菌數的多寡不是重點,重點是能通過胃酸、膽鹼還能存活下來的才有意義。  以脾胃機能來說,吃下的食物營養、蛋白質多少都沒有意義,重點是能被脾胃所接受,才能夠轉為氣血,才能以後後天之氣補先天之氣,才能長肌肉、恢復體重、恢復健康。所以病中術後,養好脾胃是大重點。

老人餐宅配在這裡

益粥是非常好的老人飲食與孝親料理,讓長輩們,一次品嘗當季6種風味口感各有特色的粥品,營養更均衡、對健康更有幫助! 首次購買推薦綜合口味-蔬福養生粥組合,如果老人家食量較小推薦帶 成長寶寶粥組合 。 (請依食量選擇即可)

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