讓全家人都能安心享用的鮮筍粥

竹筍養生粥

許多長輩們認為竹筍的草酸含量高,會影響體內鈣質吸收,發育成長中的兒童不可食用,以免影響骨骼與牙齒發育,其實只要用對方法,就能避開問題點,開心享受竹筍粥帶來的多種營養價值與保健功效呢!

益粥的竹筍粥鮮、香、嫩、甜、爽口等層次堆疊,與坊間以豬肉、油蔥、蝦米、醬油、胡椒…等濃厚醬感迥然不同,在炎炎夏日裡一次滿足味蕾、健康、營養多重需求。鮮筍粥更是熟客們不願錯過的季節限定好粥,沒品嘗過的朋友無法想像純蔬食的鮮筍粥卻更勝傳統料理手法,百吃不膩呢!

麻雀變鳳凰,竹筍搖身一變成保健新寵

早期農業社會以勞力為主,而竹筍幾乎沒有熱量無法填飽肚子,一直被歸類為最沒有營養價值的農產品,又竹筍採下後老化很快,加上運輸、保鮮等技術不發達,常以漂白、醃製、防腐等處理被製成醬筍、醃筍、筍干等儲藏與販售,仍被歸類為最損健康的食物之一。

拜食品科技進步之賜,發現竹筍的營養價值極高,有豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維、膳食纖維、維生素B、維生素C以及鉀、磷、鎂、鈣、鐵、鋅等微量礦物質,不是老一輩們說得一無是處。尤其高纖、低熱量可以促進腸胃蠕動、改善菌叢生態、幫助消化與排便順暢,反而是飲食西化、三高、慢性病與腸癌當道下,擠身成最健康的美食呢。

竹筍是體內清道夫,但多數人吃錯反傷身!

  1. 系統性農藥,一般認為竹筍產在土底下,只要做地表以下的防治即可,其實竹葉才是大重點,沒有好的光合作用,就沒有可供食用的竹筍,光念得出來的蟲害就有竹盲椿象、竹捲葉蟲、竹葉扁蚜、竹莖扁蚜、長角緣椿象、台灣大象鼻蟲等,而竹葉太難噴藥,通常以系統性農藥塗抹在竹節上,藥效就能散發全株,防治竹葉上的蟲害。如果可以還是有機防治不用農藥的最安全。
  2. 老化劑,竹筍採收後田間熱會促進旺盛的呼吸作用,迅速老化,市場上不需冷藏並常溫賣上數小時的很可能是浸泡明礬或亞硫酸鈉等抗老化劑,對健康有一定妨礙。
  3. 除草劑、化學肥料、生長激素,這些化學藥劑可以有效減少許多田間管理人力與時間,但總覺得不好。
  4. 加工筍如筍干、筍絲、脆筍、酸筍、醬筍等常有漂白劑、色素、防腐劑、人工調味劑等,建議少吃為妙。
  5. 竹筍含有微量「氰酸」,氰酸是一種劇毒,經實驗證實連續煮沸60分才能完全去除氰酸,但時下料理,查一下竹筍料理食譜,就知道幾乎沒有如此長時間加熱的料理手法。
  6. 草酸,竹筍的草酸含量很高,不經處理直接吃進身體,會影響鈣質吸收。甚至在腎臟形成草酸鈣,造成結石疑慮。

也難怪竹筍老是被誤解,虛弱體質、過敏體質、孕婦、小孩、老人家或者吃中藥調養期間不能吃竹筍。飲食不變最大原則仍是「天然A尚好」,懂得養生者自然會敬而遠之。

益粥與有機農人共同努力,提供消費者更健康的選擇

願意種有機竹筍的農人不多,願意再費大量工時做預冷保鮮的農友更少,再加上能經過我們陶鍋80分鐘以上熬煮、冷凍後復熱還有風味與口感的筍子就更珍貴了,這幾年來也只有台中的麻竹筍,雲林的烏殼綠竹筍、花蓮的蜜筍能通過這些條件考驗,因為不好吃再怎麼健康也沒用。

在有機農人的堅持與努力下,竹筍也可以很天然,沒有上述多種化學藥劑或農藥。加上我們細緻的刀工處理過後,先焯水10分鐘後再下陶鍋熬煮80分鐘以上,沒有草酸、沒有氰酸,才能煮出獨一無二的竹筍養生粥。

鮮筍粥食材介紹:

有機竹筍(烏殼綠竹筍或麻竹筍或蜜筍)、杏鮑菇、鴻喜菇、香菇、四季豆或豇豆、紅蘿蔔、黑木耳、腐竹、苦茶油、糙米、梗米、紅藜麥、紅糙米等。

  1. 竹筍蘊藏豐盛的營養素有蛋白質、維生素B1、B2、C、菸鹼酸、鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種礦物質,口感鮮甜清脆。俗語說:「竹掃把掃馬路,竹筍子掃腸肚,體內的環保,筍子不可少。」正道出竹筍也含豐富纖維質可以促進腸胃蠕動、幫助消化。高纖維低脂低熱量的特性更讓健康加分,是大地賜予的最佳夏季蔬菜。
  2. 杏鮑菇又叫「鳳尾菇」,含多種蛋白質、多醣體、氨基酸、礦物質及維生素,都是我們人體所必需之營養,營養價值極高,更是公認蠔菇屬最美味的品種;尤其含有多量的穀胺酸和寡糖,低脂肪無膽固醇讓人覺得精神飽滿無負擔,多吃也不會發胖喔。
  3. 紅藜的蛋白質含量不遜於牛肉、鈣含量是稻米的50倍、鎂含量是燕麥的2.3倍、鉀含量為燕麥的12倍、膳食纖維則高達地瓜7倍、是燕麥的3.4倍,紅藜在各種主食之中,營養成份都名列前茅,可以說是樣樣兼具的超級養生優等生。
鮮筍粥營養標示

商品特色

  • 420ml x 12盒 。
  • 使用傳統陶鍋熬煮生米成粥,滋養體氣,不傷胃氣。
  • 堅持使用榮獲iTQi風味絕佳獎章(Superior Taste Award )-金椿茶油工坊之苦茶油,給您美味、安心的好味道。
  • 採用通過慈心有機與綠色保育認證的有機鮮筍,一起實際支持有機筍農、守護諸羅樹蛙,友善台灣多元的自然生態。

銷售重點

  • 安全填裝(使用專利冷卻技術)—沸騰狀態下40分鐘內降溫至16°C,再進行分裝並急速冷凍,不經商業滅菌即能直達無菌餐標準,杜絕塑化劑風險。
  • 無添加—只使用金椿茶油工坊生產之冷壓苦茶油與統一生機天然海鹽,健康品嚐無負擔。
  • 符合HACCP規劃央廚,衛生安全有保障。

鮮筍粥清新脫俗、青春享瘦、粥養胃氣,大大補益

陶鍋長時間熬煮的鮮筍粥,容易消化好吸收,尤其搭配豐富多樣的有機食材熬煮,營養均衡、不會造成負擔,孕婦、小朋友、老人家、病中術後的朋友都能安心食用,更能提供身體大大的補養,邀請您別錯過季節限定的超美味粥品。

孕婦與小朋友吃南瓜粥好處多

南瓜有毒?孕婦與小孩不能吃?

聽說懷孕不能吃南瓜,南瓜粥可以換其他口味嗎?

老人家說南瓜有毒,給小朋友吃的寶寶粥可以不要南瓜粥嗎?

在早期資訊、醫藥不發達的年代,一身是寶的南瓜像跳入黃河般的沒了清白,先說說南瓜為何被誤解吧。

  1. 南瓜含豐富的胡蘿蔔素,當血液中胡蘿蔔素到一定含量時,黃色素會沉積在手、腳或全身皮膚上,尤其是小孩子皮膚細緻粉嫩,容易被誤解成黃疸。(黃疸是因為膽紅素濃度高而引起,與胡蘿蔔素引起的皮膚黃不一樣,最明顯的表徵是黃疸眼白也會變黃,而胡蘿蔔素引起的皮膚黃眼白部分不會變黃),胡蘿蔔素是大自然最強力的抗氧化物質之一,不會造成身體危害,只要稍停食用,皮膚顏色就會回復正常喔。
  2. 極少數急性蕁麻疹的人,吃了南瓜會過敏,主要是不夠熟的南瓜含有較高含量水楊酸,(水楊酸是南瓜天然的抗菌防腐成分,但幾乎每種作物都存在,七分熟的南瓜屬高水楊酸,九分熟的南瓜屬低水楊酸),早期醫藥常識不普及,才被認為南瓜有毒,吃了可能會皮膚癢,據統計真正對南瓜過敏的大人、小孩少之又少呢。
在我們日常食物中十大過敏原依序如下:蛋白、小麥、花生、螃蟹、蜂蜜、牛奶、奇異果、杏仁、牡蠣、芝麻。甚至前20大都沾不上邊呢。

孕婦不吃南瓜可惜,不吃益粥煮的南瓜粥真的太可惜了

益粥強調粥養胃氣,南瓜更入脾胃二經,我們煮的南瓜粥當然是懷孕媽咪與胎兒的大補養了。

  1. 南瓜果膠豐富,與膳食纖維相輔相成,能促進腸胃蠕動、幫助消化,對孕期壓迫性便秘友善。
  2. 愛美的慈禧太后很喜歡吃南瓜來養顏美容,懷孕期間很多女性朋友怕化妝品或保養品裡頭的不明物質影響胎兒健康,這段期間不妨多吃南瓜。
  3. 南瓜鉀含量高,鉀離子有助於利尿排水,對孕期水腫有一定幫助。
  4. 醫生、營養師常鼓勵孕婦常吃南瓜,南瓜中的鉻元素與多糖成分有助於胰島素分泌,能預防妊娠糖尿。
  5. 南瓜多種天然微量元素含量皆居冠,鋅、硒、鉻、鎂、鈷、磷等,幫助維持身體健康機能,補充元氣、體力。
  6. 葉黃素、玉米黃質、鋅、維生素A等護眼元素一次補足,幫助肚子寶寶正常發育。

陶鍋細火慢燉的南瓜粥不一樣,更容易吸收好消化

精心搭配了超豐富的有機食材,更美味之外還要更健康!

順應節氣各種有機南瓜輪番上益粥

邀請您與有機農友們,共同品嘗適地適種的各種有機南瓜,南瓜粥風味口感也各有變化!

車輪南瓜
栗子南瓜與東昇南瓜
阿成南瓜
木瓜型南瓜
菊島之蜜南瓜

更營養的南瓜籽與南瓜囊當然不能放過

小小南瓜籽蘊藏了大秘密,南瓜籽與囊堪稱是植物界的胎盤素,這一陣子水漲船高的南瓜籽油,摳們的老闆與老闆娘當然不放過,我們康開始煮粥,不久還有養雞場專程來要我們南瓜籽與囊呢。(衛服部還沒有跟上的營養知識,說了會罰錢,有興趣請自行google)

南瓜籽與囊玉調理機打細
過粗的纖維濾除,其他通通下鍋吃下肚

南瓜粥食材介紹:

有機南瓜、薑黃粉、香菇、柳松菇、鴻喜菇、金針菇、牛番茄、胡蘿蔔、馬鈴薯、黑木耳、腐竹、苦茶油、紅糙米、秈糙米、黑糯米、梗米等。(薑黃粉只作為壓腥提味用,對孕媽咪很安全的含量)

在陶鍋裡拌煮煮了2個小時,風味口感當然一級棒。光一味南瓜就有這麼多營養與好處,加上這些精心搭配的有機食材相輔加乘,絕對能給孕媽咪與肚子裡的寶寶大大的補養,能吃健康的食物何必退而求其次,追求各式各樣不天然的營養補充品呢? 

這麼好的南瓜粥也推薦給糖尿病血糖控制者、胃食道、脹氣困擾者,三高慢性病、病中術後、銀髮族長輩、癌症化療前中後的癌友食用,下一個篇幅告訴您為什麼益粥也對糖尿病控制友善、對胃食道逆流、脹氣也友善。

益粥是融合營養學與傳統養生智慧的粥專家

從幼兒到老人家都喜歡的養生粥(粥友分享)

蔬福養生粥讓三歲女兒、產後大姑、九十歲阿嬤都滿意

看看粥友分享吧

聽說三代同堂的家庭越來越少,身為四代同堂的大家庭,在購買糧食上面更需要小心,畢竟阿嬤年紀已經將近90,小的也才快三歲,兩人幾乎要差了一個世紀,不過某方面來說,老人跟小孩除了脾氣上面差不多難搞之外,在飲食上面要注意的部份也是一樣的。

需要營養均衡、容易入口、好消化然後最重要的是要好吃,因為對老人/小孩來說,不好吃的東西就形同廢物,再營養他們都不願意多吃一口。

Read more從幼兒到老人家都喜歡的養生粥(粥友分享)

益粥全系列粥品貨到付款不加收手續費

我們貨到付款不額外加收手續費

雖然線上刷卡越來越普及,但貨到付款仍佔我們約三分之一的比重,許多長輩們與首次購買者喜歡貨到付款,一手交粥、一手交錢完全沒有風險。

時常有新粥友向我們「額外道謝」,說許多商家貨到付款都會「外加」手續費,很少像我們一樣不外加的。

益粥配合的黑貓冷凍宅急便,確實有收一筆貨到收現手續費,約商品售價的1.5%。

黑貓貨到付款手續費

貨到付款 2000元以內收30元手續費,
貨到付款 5000元以內收60元手續費,

想不到一個貨到付款不加價,竟引請眾多粥友們迴響

益粥官網的線上刷卡結帳系統,要給銀行抽2.5%的手續費,而且法規規定不得額外轉嫁在消費者身上。既然刷卡手續費需商家吸收,那貨到付款手續費自然也不該轉嫁到消費者端吧!

原來有些商家跟我們不一樣!

如果您願意,一定可以發現,益粥各方面都不一樣,
除了最營養均衡、衛生安全,我們更是真正能給身體帶來補益的養生粥!

益粥支持本土有機農業、推廣健康蔬食,是融合營養學與養生智慧的粥專家

符合清淡飲食原則的養生粥

「你們的粥太油膩了,感覺很不健康………….」
「你們的粥清爽不油膩,吃起來很舒服,神清氣爽~~」

益粥是符合 清淡飲食原則 的養生粥

一直以來客人有兩極反應,大多數粥友覺得健康、清淡、美味,但也有少數客人覺得我們粥品太過油膩,尤其養生粥就是要符合 清淡飲食原則 ,無法接受「油膩膩」感覺的粥。

我們總是向客人說明油用得不多,冷壓苦茶油主要是提供優質脂肪酸來源,也是益粥能溫潤口感的關鍵,更是調和食材物性的好幫手(如菇類較偏寒涼,正好用苦茶油調和),也是脂溶性維生素最好的夥伴(如胡蘿蔔素、番茄紅素、維生素A、D、E、K等,搭配苦茶油能大大提高吸收率),當然我說我的,客人聽客人的,常常就不再度光臨了,任憑客人流失…

直到上週,連續兩位粥友反應「粥太油膩」,而且都是買給肝臟手術與膽囊切除的患者食用,須符合清淡飲食原則,特別忌吃油膩的食物,原先想買給親人長輩術後大補養的,卻深怕更造成心愛家人身體上的負擔。

 

塑膠容器沾油脂特別不易清洗

所幸很長時間的電話聊天找到「誤會」的癥結……。兩個家屬都在粥品復熱的同時發現粥品油膩,一個是用可微波的塑膠碗微波並食用,洗碗時發現需使用更多洗碗精才能清潔乾淨;另一個是怕裝冷凍粥的PP盒會引來螞蟻蟑螂,再沖洗過程中發現很油膩不容易清洗。

找到問題點了,因為塑膠分子具親油性,很容易抓緊油質,就不容易清洗,當用磁碗或玻璃、不鏽鋼碗盛益粥就會發覺其實油脂不多,且相當容易清洗乾淨。

尤其這個養生當道的當下,除了生酮飲食主張以脂肪為主要熱量來源外,一般都會以低油與好油為訴求,益粥當然滿足低油與好油的飲食原則,請粥友們都能安心。另外值得一提的是我們不鼓勵用塑膠容器裝粥加熱,雖然容器都標榜能耐熱到100度C以上,例如食用級PP號稱能通過110度C的環境測試,但添加了漂白劑、抗衝擊劑、抗凍劑、色素等等的添加劑後是否還能安全?更何況每一家的塑膠原料配方都不盡相同,疑慮很大,也因此我們不建議時常食用超商的微波食品,方便的同時可能為健康帶來風險。

記得益粥要倒到磁碗玻璃碗後再加熱喔~~~

 

電子發票存載具不是漏開發票

昨天一早,收到限時掛號的國稅局公文,真的嚇到吃手👋

雖極不滿意政府的亂花錢,但我們卻沒有少繳過一分稅,益粥成立的第一年,還時常被國稅局管叫去關切呢!你營收哪麼少,跟本不必開發票丶你投資那麼多卻沒什麼營收,你會不會買賣發票做不法情事呀!

第二年衞生局來查,説有人檢舉我們亂排癈水丶噪音嚴重,突撃檢查無缺失,還説如果一般店家丶小吃店都能這樣就好了!深怕因果,所以以最高道德標準經營營生事業,我們是符合國際HACCP認證才開始對外銷售的呀!

接著又連續收到二張衞生局罰款,説我們「抗癌優惠」丶「孕期優惠」「丹蔘有獨特的植化素,是抗癌研究的新寵」這些字眼有廣告不實丶易使人混淆丶宣稱療效等情事,罰了二筆,最終再積極奔走下,才二案合併一罰,更好笑的是主管機關要積效怎拿我們開刀,不該是積極輔導嗎?(這不是檢舉,竟然是衛生局專員在電腦前用Google+截圖開罰,很無言辛苦創業,我的主管機關怎是盡力輔導?而是找到機會就開罰呢?)

昨天收到公文,除了第一時間與𠄘辦人員直接對話,也另請會計師事務所幫忙了解,應該沒問題才是,政府推電子發票,我們配合,…滿擾民的!

其實也沒什麼不開心,只是看到雞排伯的輕生的新聞,很有感觸而已,每個公務人員都依令行事,那麼有權利發號施令的長官們,要多多有所作為呀!

看懂三種鮮奶殺菌法就了解益粥的可貴

食品殺菌方法不一樣,風味、營養、保存期限大不同

  1. 高溫殺菌 : 義美鮮奶四方鮮奶
  2. 超高溫殺菌(商業滅菌) : 光泉、統一、林鳳營、高農、、、90%廠商使用
  3. 低溫殺菌 : 秀姑巒鮮奶

不到三分鐘的影片介紹,讓您秒懂不一樣就是不一樣。

食品衛生、安全是最重要的

有統計研究指出,貓養在家中平均壽命12-15年,但野貓卻只有3到4年壽命,比較各項因素發現不潔食物與飲水是野貓最大的殺手。人類壽命的延長也是環境與衛生的不斷改善其次才是醫療的進步。

所以讓消費者吃到酸敗的食物,或者吃進一肚子致病菌、微生物那可不是開玩笑的,最簡單的方法就是商業滅菌,只要不開封不接觸空氣,放個半年、一年絕對沒問題,最常見的就是罐頭食品。

超高溫殺菌讓食物不會腐敗

食物會腐壞酸敗主要有兩大因素,一自體酵素作用,二微生物作用,超高溫滅菌之後不僅酵素破壞殆盡,各種細菌、病毒、黴菌等也通通消滅,只要密封隔絕,幾乎不會壞,除了罐頭,常見也有果汁、常溫料理包、保久乳等。

自然醫學與主流醫學主張不同,很不推崇這類「安全」的食物,以鮮奶為例,高溫滅菌的過程中包含乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白和免疫球蛋白等都是鮮奶裡的乳清蛋白,這些蛋白質具有免疫調節、抑制細菌等作用,卻很容易在高溫裡被破壞,降低部分鮮奶的機能性,許多不耐高溫的維生素更是。 另外高溫滅菌也會因「梅納反映」產生許多化學物質…這又是另一個值得討論的議題了。

圖片提供/上下游記者陳俊成

食品安全與取捨

受污染的食物是最恐怖的,每年因致病微生物而食物中毒的案例太多了,食物處理或保存不當反而成為微生物繁殖的溫床,誤食者重則身亡,輕則拉肚子,更多的就如同上述,沒有明顯症狀但長年下來影響卻壽命…

然而商業滅菌帶來了安全與便利,長期下來卻讓我們營養失衡,主流醫學都說牛奶還有豐富的乳清蛋白與維生素b群對健康有幫助,其實只剩下酪蛋白、乳脂肪與鈣質這不怕高溫的營養素呀,這也是深受自然醫學所詬病,認為牛奶再好也不宜天天喝,或當成唯一的蛋白質來源,而捨棄了更多采多姿的各種食物,建議從自然界各種蔬果攝取蛋白質的同時也吃進了各種健康營養素,如膳食纖維、植物化學素、維生素、微量元素等,才能真正滋養我們的身體。

 

常被忽略的食安問題

Google 一下「寶寶粥 臭酸」,可以發現許多新聞,也有許多媽咪拿這個來問我們為什麼都已冷凍的還會臭酸,比較直白的還認為同是冷凍業者,我們是不是也如出一轍?

一般印象冷凍的較生鮮、較有營養價值,所以許多媽咪在忙碌之餘,買給小寶貝,殊不知吃進滿滿細菌微生物才是對小孩最大的傷害。以安全的角度來講,倒不如買常溫得來的安全。當製造過程都已受汙染了,倒不如冷凍前先經過高溫滅菌,至少能浪消費者安心。

副食品、寶寶粥都經高溫烹煮,理論上都沒有細菌微生物了,但問題就出在降溫的過程,在降溫這段時間裡,營養的食物、悶熱的溫度簡直是最好的溫床,接觸空氣的瞬間就已經污染與繁殖,如果再加上懷境差、用電風扇吹涼、用機器攪拌、丟冰塊降溫這些因素的其一……那真的還沒進冷凍庫就已經生菌數超標了,收到腐敗與臭酸的寶寶粥只是剛剛好而已。

您還認為給小朋友食用前,先嘗一口就能確保安全嗎?(那就不用SGS等食品檢驗了)

 

益粥專利的急降溫設備,真正確保食品安全

益粥採專利的急降溫製程,確保百分之百食品安全

我們有專利的急降溫設備與技術,沸騰的粥品40分鐘內急降溫到16度C以下,再進行分裝與冷凍,幾乎無菌的粥品直達無菌餐標準,搭配高效率冷凍設備,不經商業滅菌就能冷凍保存半年,還保持粥品最接近現煮的風味與口感、更保留最高程度的營養、更沒有梅納反應的種種疑慮,更不會有塑化劑風險,是真正的養生粥,也因此我們只煮粥賣粥、也只敢煮粥賣粥呢! (嬰幼兒副食品雖市場大,但找不到合理的降溫方式,我們沒有涉入)

不僅美味更衛生安全,兒童成長粥、孕期營養粥、蔬福養生粥,邀請您品嚐!

參考資料:鮮乳殺菌的秘密

平地高麗菜盛產在冬春兩季

邀請您品嚐平地有機高麗菜,順便關心不可不知的農業問題。

高麗菜需要氣溫冷丶日夜溫差大,才會鮮丶甜丶肥厚與包心,所以只能趁冬、春兩季大快朵頤。 高麗菜太鮮甜,營養豐富,需求量大,夏秋的高麗菜只好往氣溫較低的高山求,但高山高麗菜滿足了我們口慾需求,卻也讓我們付出了極大的代價。
蓊鬱的山林先是被挖土機剷平,種植期間表土缺乏覆蓋的狀況下,每回耕作還需翻土2公尺深左右來鬆動土壤,嘉義大學副教授薛玲曾研究「一公頃高麗菜田平均一年會流失15到16噸土壤,是果樹的3倍,原始林的5倍」,回顧歷年豪雨沖刷造成的高山土石流災情仍歷歷在目,更加確認了水土保持的當務之急。 師大環境教育所所長葉欣誠教授則以「非點源污染」(non-point source pollution)的角度來分析:高山農業本身整地造成水土流失,影響了地表沖積的相關參數;若施肥或農藥,則單位面積釋出的毒性物質、總氮、總磷也都會增加。此外,高山地區的坡度也較大。這三個參數的加乘效果,使得高山農業造成的土壤流失程度與流出的毒物、氮磷(造成地表水體優養化)都高。這就是一般所謂的環境衝擊。 除此之外,農藥與肥料累積的化學物質隨著水源順流而下,累積汙染,甚至也曾在2010年發現大梨山地區有農民任意傾倒含農藥的垃圾,長期影響下,位處山下的台中、彰化、南投都會區用水安全亮起紅燈。
有鑑於此,……農改場歷經近40年培養出了「台中二號」等可耐夏季氣溫的品種,讓消費者在夏季也能吃到香脆鮮甜的平地高麗菜,讓滿足口腹之慾的同時,不會對環境造成過度負擔,農友們也陸續擴栽種中,或許不久的將來可以取代部分高山高麗菜喔。 回過頭,高山高麗菜又是許多人們賴以維生的經濟作物,農業問題牽扯到民生經濟、環境保護等等環節更是兩難呀!!! 高麗菜也是益粥美味不可或缺的關鍵之一,香芋粥、南菱粥、乾菜粥三個品項都用到不少高麗菜,除了這個季節的平地有機高麗菜,夏季則使用高山有機高麗菜,有機的訴求不僅僅不使用農藥、化學肥料,更有深一層的環境保護意義,可以通過有機認證的高山高麗菜,在土地、水土保持上有更嚴謹的條件規範,請粥友們安心享用呢!~~ (圖片提供自汯蒝有機農場,部分內文出自天下雜誌https://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5081728)

健康的宵夜在益粥

宵夜、點心吃什麼?

發育中的小朋友很容易餓,總需要吃點宵夜才不會餓肚子睡覺,但牛奶、飲料、麵包、零食、餅乾、泡麵、水餃等….都不均衡,長期下來更可能造成、肥胖、內臟脂肪堆積等健康的危害!

粥友分享,與小朋友約定先吃完益粥再吃零食,當媽媽的超安心,完全找不到像益粥這樣超健康丶安心的宵夜呢!

確實現代生活型態與飲食習慣,蔬果嚴重不足,醣類、蛋白質、脂肪能提供我們成長的能量,但健康全靠天然蔬果蘊藏的大量「植物化學素」、「抗氧化物質」、「膳食纖維」等

牛奶、魚肉類、麵包等無法完整提供健康所需的各種營養元素,當然更別期望人工合成、石化原料提煉的營養補充錠劑,也沒聽人說過不吃蔬果,能靠滴雞精、鰻魚精等補足喔~~

(也有客人說他都給小孩喝鮮奶配全麥麵包,很健康,全麥雖相對較健康,但仍只是浩瀚營養叢林的一小小部分呀,!)

益粥除了均衡營養,更強調粥養胃氣,益粥的好,真的吃過才知道~~~

早餐完勝!
正餐完勝!
宵夜也完勝!!!

您家大朋友小朋友都吃些什麼呢?一定要越吃越健康喔~