您喜歡蔬食早餐嗎？許多人對於早餐該吃什麼？是每個保養身體的人都會想問的問題，現在的早餐店類型很多，中式、西式選擇非常多，且便宜又快速可以拿到餐點，早上上學一個三明治一杯紅茶就能夠解決早餐，花的錢可能就是三四十塊，這解決了很多媽媽們早上的煩惱，不過這樣子做真的健康嗎？
早餐該怎麼吃才健康，該怎麼選擇才能夠吃到好吃的早餐呢？我認為一頓健康營養的早餐需要符合幾個條件，你可以從這篇的內容去找到很棒的早餐，以及為何我會推薦素食早餐的原因為何。
關於早餐您的選擇？
- 西式早餐：像是三明治、漢堡、蛋餅類的都可以在這裡找到，甚至鐵板麵都能在早餐店買到，也是相當便宜。
- 中式早餐：飯糰、燒餅油條、饅頭是最常出現的品項，同樣也都是拿了就可以走的，不需要花太多時間去等候。
- 其他早餐：中南部人早餐喜歡吃飯類，滷肉飯、控肉飯、乾麵等等的，這屬於飲食習慣的不同。
然而，這些早餐通通都符合兩點，第一是方便快速，因為早上上班得要趕緊買了就前往學校或公司，所以得要快速可以拿到餐點，無論是西式還是中式，都會先預作好放在檯面上直接販售。第二個是便宜，燒餅油條、冰豆漿的組合只要台幣四十元，比起中餐晚餐，這樣的價格是相當便宜的，所以這也是為什麼許多人無法脫離台灣早餐店的原因，因為符合快速又便宜的條件，自然就會習慣這樣的飲食習慣。
這些早餐都相當好吃，因為味道多元且美味，但美味的代價，卻是對於身體的一種負擔，營養不均衡、恐怖的添加物、高鈉高油高糖卻低纖維，大多數是有熱量沒能量，長期下來是會對身體造成傷害的，在乎家人與自己的您，是不是應該要嘗試均衡營養、健康無負擔的益粥早餐呢？