營養早餐粥

早餐吃什麼最好? 為什麼李時珍推薦陶鍋粥?

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最後更新日期: 2022-07-17

藥聖李時珍推崇早餐吃粥最好,在《本草綱目》記載「每日起,食粥一大碗。空腹胃虛,穀氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之良。」
翻成白話:「每天睡醒晨起,一定要吃上一碗粥,因為這時候臟腑空虛,粥的穀氣在身體運作,有助於補足與滋養臟腑空虛。而且粥質地柔軟細膩,幫助腸胃系統消化吸收,是最佳的健康飲食呀。」這也是最早的養生粥。

早餐的重要性

現代人生活富裕,營養過剩,一日兩餐甚至不吃早餐是可以的,但是吃了早餐之後很明顯的,普遍會比較有精神,同時適當的飽足感也能夠帶來愉悅,讓你可以在工作與學習時更加的事半功倍。

研究指出延長空腹時間,讓身體有飢餓感,會加速代謝胰島素與脂肪,對於預防文明病、慢性病很有幫助。所以有些人就省略早餐或者只喝一杯咖啡提神,以達到延長空腹時間的效果。其實自然醫學是推薦不吃晚餐,而不是早餐,才能符合日出而作日落而息的生活型態。

最早古印度釋迦牟尼佛時代就推崇早餐吃粥,認為粥有十利,強調過午不食(過了午餐時間就不再進食),來幫助健康與修行。

另外,我們應該要將早餐這個觀念給放寬,因應現在許多人的工作性質,有的人醒來可能已經是中午了,那麼對他來說,第一餐應該叫早餐還是午餐?早餐的定義可以解釋成「從睡眠當中醒來之後,長時間空腹後進食的第一餐」,而這一餐正是我們上述所說的,具有一定的重要性。

早餐該怎麼吃才營養

想吃上一頓好的營養早餐,首先就得從人體所需要的營養素來看,首先一定得要有「蛋白質」、「碳水化合物」、「膳食纖維與營養素」三種,而料理方式也有規範,盡量不要以重口味的方式料理,加了過度的調味料都會讓原本好的食物變質,對人體就不好吸收,且也避免油炸的方式,像是早餐店很受歡迎的勁辣雞腿堡、薯餅等就對身體非常的不好。

學校健康早餐的宣導

假設你是個正常的上班族或學生族,你的早餐如果吃太過油膩,味道太重的東西,那麼你可能一兩個小時之後就會開始疲憊,因為一開始攝取過高的醣類(碳水化合物),這會導致你昏昏沈沈的,並且想睡覺,身體內的胰島素急速升高對於你的工作表現可會有直接影響。

常見不健康早餐

一般來說,早上總是趕著出門,所以早餐店的便利性就在於「拿了就走」,完全不會浪費時間,但這並不符合營養早餐的定義,而且這種早餐店的食物雖然便宜,但是營養部分真的是不及格,想想你平常最喜歡吃的那些東西,漢堡吐司、蛋餅薯餅、飯糰煎餃,還有一杯會拉肚子的大冰奶,這些東西拆開來看,都是容易讓身體進入一個慢性傷害的循環。哪些是你早上最不該碰的食物呢?

  1. 高油脂食物:
    別小看早餐店,有可能你一天吃到最油的食物就是出現在早餐店,想想燒餅油條是怎麼做出來的?大量的澱粉與油炸的油條,想到身體就會打個冷顫,因為實在太不健康了,更別提大家喜歡的香雞堡、薯餅蛋餅之類這種「中間有炸物」的組合,都是早餐當中很 NG 的食物。
  2. 含糖飲料:
    飲料在台灣,真的太便宜了。早餐店一杯330ml 的紅茶只要十五塊,有些店甚至只有十塊,這讓大家可以以低成本換到好喝的飲品,何樂而不為?但早上糖分進入身體太多,反而會造成精神不濟,且這種糖分通常是可以直接轉為脂肪的,大多數喜歡喝飲料的人身材都會過胖,因為便宜又好喝,怎麼會買不下手?
  3. 過於簡單:
    一個菠蘿麵包加牛奶,這就是大家常見的一頓早餐了,但要拉到營養早餐的範疇當中想必是不及格的,通常過於簡單的東西營養都不夠均衡,例如菠蘿麵包就是澱粉與糖,這必定是不營養的,真正的營養早餐應該要符合「均衡飲食」才可以真正讓身體有感。

早餐不能吃粥?流言破解!

許多長輩喜歡早餐吃白粥,因為他們認為白粥溫暖好入口,且能夠溫暖脾胃,是最多老人家的選擇。但如果只吃白粥缺忽略了均衡營養的配菜,那也是不及格的!

最好的方式是,白粥可以搭配豐盛的配菜,讓整體營養均衡,且同時也能夠兼顧一天人體所需要的營養是最棒的,並不是說早餐吃粥不好,而是只吃粥不好,或是搭配粥的一些醬瓜、豆腐乳等配菜均衡!

益粥改善傳統白粥的缺點,是最健康與營養的早餐!

連多數糖尿患者也能享受的好粥,當然也是全家人都能安心食用的好粥。

益粥是純天然有機食材,搭配苦茶有與海鹽,全靠陶鍋長時間燉煮出來的溫潤好滋味,是天然、清爽、無負擔的均衡好粥。我們改善了傳統白粥升糖指數高的缺點,以豐富、多樣、足量的穀類、瓜果類、菇蕈類、根莖類等取代更多的白米,理論上豐富的膳食纖維、礦物質、微量元素、植物化學素等,能促進新陳代謝、幫助調整體質,尤其鉻、鋅、鎂、泛酸、生物素、菸鹼酸、維生素B1、B2等營養素,都有助於維持能量或醣類正常代謝。另外粥品經冷凍過後復熱食用,約有1/3的澱粉會轉為抗性澱粉,不會被人體吸收,也可以減少血糖波動,並成為腸道益菌微生物的食物。

【延伸閱讀1】: 吃對早餐有效幫助健康,聰明掌握幸福人生!

益粥古法陶鍋粥介紹

首次購買,推薦當季綜合口味組合,一次品嚐6種風味丶口感各有特色的粥品,食材更多元丶營養更均衡,一年四季10多種口味輪著吃,對健康最有幫助。

另外一般成人組(蔬福養生粥)是 420 ml 6種口味 各2盒 共12盒; 小份量兒童組(兒童成長粥)是 240ml 6種口味 各3盒 共18盒。粥品內容物相同,只差分量,如果是胃口較小老人家或小鳥胃淑女們、病中術後需要少量多餐的朋友們,建議帶兒童組份量會比較剛好的。


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