老人家吃不下飯,該如何補充營養?

老人家上了年紀就容易沒胃口,吃不下飯是很常見的問題,消化機能退化、慢性病、牙口問題等因素交錯就會讓狀況惡化,長期飲食失調,營養失調,健康就成了最大的隱憂。

我們精心熬煮的陶鍋粥,突破老人家吃不多、牙口不好、各種慢性病飲食限制等問題,多年來深受老人家喜愛與家屬肯定,您可以參考另一篇文章 專為老人飲食設計、改善營養問題的好粥

為什麼老人家會沒食慾吃不下?

「老人氣衰,飲食無幾。食肉不消,食菜寡味。」翻成白話:元氣虛弱的老人家,日常飲食吃得越來越少,吃點肉類就不好消化不舒服,青菜豆腐雖然好消化,卻又提不起什麼胃口。這就是典型胃氣虛弱、脾胃失調的表現。中醫講:「胃主收納、脾主運化。」,當一個人脾胃機能退化或虛弱,吃下的食物就很難消化,處在消化不良的狀態下,當然沒胃口、吃不下更多的食物,長時間熱量與營養低下,又進入體力與健康的惡性循環。如何讓長輩盡可能多吃點有營養的食物,真的刻不容緩呢!

幫助老人家胃口大開的幾個建議:

  1. 適度的運動: 我們認識許多7、80幾歲老農們,做起農事身手俐落,採收紅蘿蔔馬鈴薯,彎腰背重一點都不輸年輕人,當然吃起飯來食量也不輸年輕人,曾有農友對我說,益粥很好吃,但吃一碗不夠,很快就肚子餓了!。運動能活絡經絡、幫助循環、促進新陳代謝,在田間接地氣、曬太陽也對健康有明顯的幫助。
  2. 適合老人家的食物:例如我們養生陶鍋粥,食材豐富、營養均衡、經陶鍋長時間熬煮過後,更柔軟、對牙口友善,還特別容易消化好吸收。當吃下的食物營養能被虛弱的脾胃所消化,身體就能有足夠的能量維持健康,改善虛弱的惡性循環。
  3. 營養品不能當飯吃,必須從日常飲食中攝取到大部分的營養,從口腔、牙齒、喉嚨、到食道、胃、腸,甚至內分泌消化等機能才能正常運作。身體的器官跟腦子一樣,你越不用它,它就越快退化,越不靈光,身體越虛弱。我們遇到許多管灌餵食者、都循序漸進想辦法從營養品中吃回食物,我們更不能讓長輩長期依賴營養品。

很推薦家有長輩吃益粥

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老年人腸胃保健 中醫調理之道

以下節錄了曹永昌中醫師在談古論今話中醫節目中的說明,讓我們更清楚老人家沒食慾吃不下飯的問題。

人一旦上了年紀,就極易出現腸胃問題,其中消化不良、胃酸、脹氣、腹瀉等都較為常見,那麼,預防老人腸胃疾病要特別注意哪些事項呢?

來源:新唐人亞太電視台

益粥蔬食養生粥與「藥膳粥」不一樣

吃對粥讓老人家更健康樂活

  1. 李時珍在《本草綱目》裡所記:「每晨起,食粥一大碗,空腹胃虛,穀氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸腑相得,最為飲食之良。」
  2. 妙齊和尚說:『山中僧每將旦一粥,甚係利害,如或不食,則終日覺臟腑燥渴。』蓋粥能暢胃氣,生津液也。大抵養生求安樂,亦無深遠難知之事,不過寢食之間耳。故作此勸人每日食粥也。」
  3. 蘇軾之「吳子野勸食白粥事」:「夜飢甚,吳子野勸食白粥,云能推陳致新,利膈益胃。粥既快美,粥後一覺,尤妙不可言也!」
  4. 陸放翁《食粥詩》 「世人個個學長年,不悟長年在目前,我得宛丘平易法,只將食粥致神仙。」

脾胃為後天之本,養生先養脾胃

中醫把脾胃視為人體的發電廠,一但脾胃失調就像發電廠發不出足夠的需要用電,只能停電限電了!
中醫藥試圖將效率低下的發電廠修復,以提高發電量。而益粥沒有療效,卻提供最有效率的燃料,讓效率低下的發電廠也能盡可能提高效率! 這就是益粥的特別之處!

我們以現代營養學為基礎,再遵古法全靠陶鍋,長時間燉煮成柔軟對牙口友善、營養均衡、容易消化好吸收的美味粥品,是最適合「脾胃虛弱者」的日常飲食,與「藥膳粥」是不一樣的概念,最適合脾胃虛弱的老人家,當然也適合同樣脾胃虛弱的害喜中媽咪、病中術後脾胃虛弱者。

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