化療飲食 – 能幫助食慾、增強體力的營養好粥

為什麼化療吃不下時，益粥是最好的選擇?

化療期間常伴隨噁心、嘔吐、吞嚥困難等副作用，吃不下就會營養不良、沒有體力，無法承受化療藥物的衝擊，最後只能調整劑量或終止治療。化療最忌諱半途而廢，不僅得不到預期的療效，更加重身體負擔!所以一但決定做化療的一刻開始，飲食補養就是最重要的一件事。

1. 化療過程會造成消化系統損傷，所以建議化療前每日一餐，儲備營養與體力，對化療的耐受度很有幫助。
2. 隨著患病程度、用藥強度、治療部位、年紀、身體虛弱等狀況不同，對胃口食慾有很大的影響。化療期間如果吃不下許多食物，那能吃下一小碗益粥，就是很大的補養了。
3. 建議化療過後，藥物影響減少時，益粥可以多吃，除了幫助體力恢復外，更重要幫助體內環保，回復正常生理機能。

特別以陶鍋熬煮的益粥，除了均衡營養，更好吞嚥、好消化，尤其口味清淡，反而能減少噁心與嘔吐的狀況，所以能快速增強體力，多年來除了癌友與家屬們的肯定，更得到許多醫師、營養師認可，是衛生安全的「高營養密度」餐點，更是陪伴抗癌努力的最好幫手。

近幾年來，許多醫院都積極設置電鍋、微波爐等設備，提供給患者與家屬加熱餐點使用，這也讓癌友可以更輕鬆享用好粥。

為什麼化療期間「吃得下」最重要?

「化療交給專業醫療團隊，化療所需的體力就請家屬全力支持了。」醫師總不斷強調「化療期間飲食」很重要，吃得下才有力氣、提升療效。化療嚴重影響食慾，「想吃卻沒辦法吃。」最讓患者與家屬煩惱。臨床上有80%的化療患者營養不足，甚至體力不支中斷療程；輕則影響成效，重則有20%死於營養不良，這就是恐怖的「惡病質」。

特別附註:醫師與營養師總交代化療期間要盡可能多吃，因臨床體力不支被迫化療中止得太多了，也可以說體力也決定化療成效。許多患者搭配了四種以上的止吐藥仍然吃不下，只能勉強喝下少量的營養補充品，但營養品不能取代正常飲食，效果相當有限。這時以陶鍋長時間熬煮的營養益粥接受度最高，是最推薦的化療期間飲食。

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為什麼化療餐很推薦吃益粥?

1. 清淡天然蔬食滋味，不容易引發噁心反胃。
2. 粥品滑順、軟爛、容易咀嚼與吞嚥。
3. 陶鍋粥的養生智慧，特別容易消化與吸收。
4. 食材豐富，是極高營養密度的好粥。
5. 小份量、加熱方便、天然無負擔、很適合少量多餐。
6. 急冷急凍直達無菌餐標準，化療期間也能安心食用。

益粥融合營養學與中醫養生智慧，採豐富、多元且足量的有機蔬菜、瓜果、穀類、根莖類、菇蕈類、豆類、腐竹等搭配苦茶油，以陶鍋細火燉煮而成，軟爛好吞嚥，特別容易消化好吸收，尤其味道清新不噁心，口味清爽不反胃，是化療引起食慾不振期間最推薦的營養好粥。

「陶鍋粥」有什麼不同?為什麼是化療期間飲食大補養

簡單的說，化療讓癌友「脾胃機能」很低下，因為「胃主受納、脾主運化。」。胃不受納所以吃不下，脾不運化所以不能消化，日常飲食變成很大負擔，所以吃不下、脹氣、甚至噁心、嘔吐、便秘，也就是化療所引起的脾胃失調。遵古法以陶鍋長時間熬煮的粥，有獨特「糜粥自養」的養生功效，才能被虛弱的脾胃機能所接受，同時滿滿健康元素搭配各種植物化學素，能發揮協同作用與加乘效果，所以能有效滋補強身，幫助調整體質!當身體得到均衡營養素的滋補，就能很快就恢復機能、元氣、體力。能吃下與消化滿滿健康食材，就是最好的飲食大補養了。

自古醫藥大家最推崇「粥補與粥養」

1. 醫聖張仲景最早推崇吃粥養生，在《傷寒雜病論》提出「糜粥自養」。
2. 藥聖李時珍更推崇早餐吃粥養生，在《本草綱目》記載「每日起，食粥一大碗。空腹胃虛，穀氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。」
3. 藥王孫思邈也在《千金方藥》主張「粥養元氣」。

*但一般電鍋煮稀飯、高湯煮白飯都屬茶泡飯，不是粥，反而加重身體負擔，更不利消化!

《隨息居飲食譜》一書中提到：「粥為世間第一補人之物。」，中醫藥史上，滋補強身的藥補與食補方子很多，而為什麼醫藥名家卻更主張吃粥養生呢?，因為三分治七分養，透過粥養、粥療、粥補，才能更有效率調理虛弱體質，更何況虛不受補，化療期間甚至癌症體質不能隨意進補呀!

遵古法以陶鍋長時間熬煮的益粥，能有效開胃促進食慾，而且最容易吸收好消化。同時讓身體吸收滿滿的植物化學素、抗氧化物質、微量元素、膳食纖維等，是最佳的營養補給。更是癌症化療期間與術後、癒後調理期間最好的飲食大補養。尤其益粥含有多種有機菇蕈類與木耳，能補充到更多的蛋白質外，豐富的香菇多醣體、微量元素也能給化療期間帶來更多幫助。

粥養胃氣，提升化療成效

中醫《脾胃論》作者李東垣講得很清楚，胃氣與胃口食慾互為表裡，胃氣又等同衛氣，也就是身體的元氣。

糜粥自養、粥養胃氣

在癌症治療期間，化療、放療的藥物副作用，會造成人的免疫力非常低下，當然非常沒有食慾，任憑山珍海味也食不下嚥。尤其注射化療藥物後三個星期內，白血球開始減少，是抵抗力與食慾都非常差的危險期(衛氣與胃氣特別虛弱)，這時候營養均衡、容易吞嚥、容易讓虛弱的脾胃機能所消化的益粥，對於治療將起很大的支持幫助!

註1:胃氣也是全身營養物質的發源地，飲食的精微之所以能濡養五臟六腑，運行四肢百脈，都是由於有了胃氣在起著推動作用，如果胃氣虛弱不能運化飲食精微，脾就無所稟受，而失去為胃行津液的有力保證，五臟六腑，四肢百脈也因而失去營養來源，而不能維持正常的生命活動。

 註2:化療會令人體重、肌肉迅速流失，醫生總建議能多攝取熱量與蛋白質，認為才能長白血球、長肌肉增體重，但噁心嘔吐總令人無可奈何，臨床上許多人身體虛弱營養無法吸收利用，吃了很多蛋白質補充奶粉也沒有幫助，都是有營養沒胃氣。

胃氣一敗、百藥難施

1. 化療讓體重、肌肉迅速流失，應多攝取熱量與蛋白質，以利白血球、肌肉生長。
2.  噁心、嘔吐、食慾不振的狀況，只有強化胃氣才能改善。
3. 由於缺乏抵抗力，最好進食「低微生物餐」甚至「無菌餐」，避免感染；坊間的白粥與配菜，長期裸露在空氣中，變成「細菌培養皿」，風險極大!
4.  自製或市售的粥，通稱稀飯而不是粥，遵古法長時間細火熬煮的益粥，才有「糜粥自養」獨特的養生功效。

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遵古法考究的陶鍋粥，是在脾胃機能虛弱時，也容易消化吸收的好粥，所以對滋養元氣、恢復體力最有幫助! 

得到許多癌友、家屬、醫師都能肯定的營養好粥

1. 天然有機、食材多元，健康無負擔
2. 低油、好油、手工細切、好咀嚼、好吞嚥
3. 減少腸胃刺激、避免腹瀉
4. 專利急降溫製程、直達無菌餐標準
5. 加熱簡單、方便安全
6. 含大量優質蛋白、微量元素，幫助組織修復
7. 豐富多醣體、抗氧化物質，調節生理機能、滋補強身
8. 豐富果膠、膳食纖維，能使排便順暢，兼顧體內環保
9. 容易消化好吸收，才能滋補強身、增強體力

12多年來癌友們與益粥的化療經驗分享:

1. 蒸好的益粥放涼吃，不刺激口腔與食道黏膜，很容易吞嚥。
2. 直接吃就很清爽，多種口味、很適合少量多餐。
3. 加一顆水煮蛋、茶葉蛋、鹹鴨蛋、肉鬆、鮪魚罐頭等，就能輕鬆補充更多蛋白質。
4.  240 ml 小份量，很適合少量多餐，兩餐之間搭配牛奶、豆漿、豆花、布丁、蒸蛋茶碗蒸等，也能補充到水分、熱量與蛋白質。
5. 益粥比其他食物好消化，減少化療藥物引發脹氣與便祕的副作用，明顯能幫助入睡與增強體力。

化療營養品不能當飯吃

化療營養品不能取代化療期間飲食，高蛋白與熱量需建立在均衡營養之上

營養品是錦上添花的腳色，無法雪中送炭!醫師都告訴患者與家屬，盡可能多補充熱量與蛋白質，才能支持化療期間損耗的體力與體重，努力把食物吃下最重要，「不得已」再搭配輔助化療的營養品。許多癌友因為化療副作用吃不下，而勉強喝些雞精、能量補充液，當然效果很有限，否則讓每個患者都喝營養補充品，注射高蛋白高熱量點滴，就能輕鬆戰勝化療了?

所有營養品都不能取代正常飲食，益粥可視狀況再搭其他配菜、或營養品，使彼此相輔相成。有飲食的根本，再額外補充營養素才有意義!

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化療前中後飲食重點

癌友們都說化療期間，山珍海味更反胃，清爽的益粥，好消化又有體力，這就是真正的「糜粥自養」! 戰勝癌症通常需要經歷許多次化療與電療，飲食重點如下:

建議化療前，飲食重點在滋補元氣，讓身體儲存大量的能量、體力、甚至體重，以承受化療過程帶來的巨大衝擊。
建議化療中、後，飲食大補養，著重在體內環保幫助體內藥物代謝與細胞新生、免疫力重建，大補元氣、恢復體力。
補養很重要!一旦撐過化療，術後的日常飲食更重要，現代營養學要我們注重三餐均衡營養，避免農藥、化學添加物增加身體負擔，增加天然抗氧化物質、植物化學素的攝取。中醫養生智慧要我們以「後天脾胃之氣」補養「先天之氣」。

粥補、粥養、粥療，才是化療前、中、後最好的養生餐

盲點釋疑: 化療藥物遠不及天然飲食

李威廉博士一直提倡好好的吃三餐，他的研究發現，只要抑制血管新生，就能阻斷癌腫瘤增生，而大地之母給予的食物，抗血管增生效果比所有藥物效果強，而多種食物的協同作用、加乘效果又比單一食物或效果更強，如果每日三餐都能攝取夠多的健康食物，就等同是一日三次沒有任何副作用的「化療」。

*也說明了許多藥物遠不及食物，從食物提煉萃取出來的營養素，仍遠不及吃食物。

本文引用：李威廉博士食物與癌症的研究

陪伴癌友與家屬戰勝化療的第一好粥

當化療藥物在體內消滅癌細胞同時，正常細胞甚至臟器也同受衝擊，隨之而來的各種副作用最使人煎熬。尤其消化系統的各種症狀，例如口腔黏膜發炎、噁心、嘔吐、脹氣、食慾不振、味覺改變、吞嚥困難等，讓進食變成大問題，如果說體力是撐過化療、提升療效的最直接因素時，那能吃得下、能消化、能吸收的好食物，就是補充體力的最大關鍵了。

益粥讓「想吃卻不能吃，而煩惱不已的癌友，多享受點食物美味、多帶來幾分體力。」，所有食材對纖維斷切，很容易咀嚼與吞嚥，再加上容易消化好吸收，營養均衡是最好的化療飲食。讓癌友化療期間有更多的選擇與依靠，增加戰勝化療的每一分希望。

如果您正為自己或家屬化療飲食所煩惱，請別錯過糜粥自養、得來不易的養生智慧!

多數癌友都這樣吃益粥

1. 化療、放療期間適合少量多餐，推薦小份量240ml 的兒童成長粥組合，一日多餐，能吃就吃、想吃就吃。
2. 化療、放療過後，視食量選擇240ml 或者大份量420ml 的蔬福養生粥組合，每天一餐到兩餐，儲備能量迎戰下一輪治療。
3. 整個療程結束後，依食量選擇建議每日一餐調整體質，當早餐的養生功效最好。
4. 也有許多癌友日常飲食中，以240ml 的粥品取代主食，搭配配菜吃，簡單攝取更多微量元素、抗氧化物質與膳食纖維。

祝福每個癌友與家屬都能抗癌順利，早日康復!