芽米粥

NT$2,000

送入嘴裡的芽米粥有著白菜、蘿蔔的清香,一口咬下就溢出玉米的香與甜,黃豆芽本身有點脆口、發芽黃豆與鷹嘴豆再增添鬆、香、軟的多層次口感,緩緩咀嚼就能品嘗到自然鮮甜的欲罷不能…隨著節氣而來的清爽滋味

 

  • 420ml 、 單種口味12盒、共12餐的分量
  • 適合一般食量的成人、上班族、長輩們
  • 電鍋加熱最安全方便;微波加熱也OK
  • 純天然有機食材熬煮、冷凍保存6個月、冷藏4天
  • 以箱(組)為單位出貨,黑貓冷凍宅配費220元

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不可抗拒的冬季限定美味

有機農產品受季節、天候影響很大,包心白菜、白蘿蔔都是冬天才能盛產的,因為不使用農藥防蟲殺蟲,氣溫不夠低、溫差不夠大,那只能種給蟲吃了。歡迎品嘗令人再三回味的季節限定芽米粥。

超鮮甜、口感層次豐富的芽米粥

芽米粥可不僅僅只有黃豆芽與玉米,從備料到完成要超過4個半小時呢,稍微帶一下食譜流程,

  1. 有機甜玉米或水果玉米,沒有系統性農藥,清洗過後連葉帶梗熬玉米湯頭。
    有機玉米高湯
    有機玉米高湯
  2. 取出玉米,加入滿滿的有機黃豆芽與、鷹嘴豆、發芽黃豆再長時間燉煮第二湯頭。
  3. 加入苦茶油、紅蘿蔔、黑木耳、腐竹、長秈糙米進續燉煮。
  4. 加入包心白菜、白蘿蔔煮第四次湯頭。
  5. 加入手工剝好的玉米粒、有機白米、海鹽等繼續拌煮40分鐘才能完成芽米粥。

全靠超豐富食材、陶鍋、時間堆疊出的鮮甜、口感與美味,當然只有益粥吃得到!

美味芽米粥
美味芽米粥

食材介紹:

有機黃豆芽、發芽黃豆、包心白菜、白蘿蔔、甜玉米、紅蘿蔔、黑木耳、腐竹、苦茶油、秈糙米、鷹嘴豆…等等。

黃豆芽發芽黃豆,營養豐富且鮮美,發芽過程釋放的營養素更利人體吸收,維生素B群、纖維質、維生素E、胡蘿蔔素、葉酸等是發芽前的2~6倍,營養更勝黃豆數倍,低熱量無負擔,尤其發芽過程中普林降低讓痛風患者者也能安心食用。

包心白菜故有「百菜之王」的美譽,因此有百菜不如白菜的說法,營養、美味、食療功效自是百菜之首,史書更記載,愛美的慈禧太后最喜歡吃白菜料理來養顏美容了。

鷹嘴豆是很好的植物氨基酸來源,有較高的醫用保健價值,對兒童發育、生長以及中老年人強身健體都有不可低估的作用。經對比研究證實:鷹嘴豆與其他豆類在蛋白質功效比值、生物利用價值和消化吸收率指標上,鷹嘴豆爲最高,因此贏得了“豆中之王”的美稱。

黑木耳每百公克中鐵質含量185毫克為菠菜的20倍、鈣質為357毫克是一般肉類的50倍,並富含豐富膳食纖維、多醣體、植物性膠質最受女性與銀髮族青睞。也是懷孕女性朋友幫助排便,調整體質的好幫手。

近年來營養學發現白蘿蔔,富有硫化物質,是很特殊的保健成分,驗證了「冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方。」的古諺語呢!

芽米粥營養標示
芽米粥營養標示

芽米粥有很特別的養生功效,例如黃豆芽中的大豆卵磷脂、大豆異黃酮、大豆胜肽,是女性朋友很好的養生食材,只可惜如果列舉出種種醫藥價值,就等著被檢舉吃罰單,(現行食品法規,食品業者不得宣稱療效,但非食品業者怎麼講都沒關係),這部分有請女性朋友們自行上網,查詢了解。當然對小孩、老人家、男性朋友們健康也非常有幫助!

 

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