通過綠色保育認證的珍貴新鮮竹筍，來自古坑沈榮堂農友，禁得起陶鍋70分鐘的沸滾，透過專利急降溫技術，瞬間鎖住嫩丶甜丶香、鮮。尤其滿滿的有機食材，帶來更多的膳食纖維丶抗性澱粉，能在腸道養好菌，更是養顏美容、體內環保、天天順暢的暖胃美食。
益粥的竹筍粥鮮、香、嫩、甜、爽口，與坊間以豬肉、油蔥、蝦米、醬油、胡椒…等濃厚醬感迥然不同，在炎炎夏日裡一次滿足味蕾、健康、營養多重需求。更是熟客們主動詢問、預定的季節限定好粥，您一定難以想像，純蔬食的鮮筍粥卻更勝傳統料理手法，百吃不膩，對健康還有大大幫助呢!
有機竹筍是最養生的食材
早期農業社會以勞力為主，而竹筍幾乎沒有熱量無法填飽肚子，一直被歸類為最沒有營養價值的農產品。又竹筍採下後老化很快，加上運輸、保鮮等技術不發達，常以漂白、醃製、防腐等處理被製成醬筍、醃筍、筍干等儲藏與販售，所以被歸類為最損健康的食物之一。
食品科技進步，發現竹筍的營養價值極高，有豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維、膳食纖維、維生素B、維生素C以及鉀、磷、鎂、鈣、鐵、鋅等微量礦物質，不是長輩們說得一無是處。尤其豐富的膳食纖維可以促進腸道蠕動、改變菌叢生態、幫助消化、使排便順暢，反而在生活緊張、飲食西化、膳食纖維攝取不足的當下，擠身成最健康的美食呢。
竹筍粥是體內清道夫，但多數人吃錯反傷身!
- 竹筍含有微量「氰酸」，氰酸是一種劇毒，經實驗證實連續煮沸60分才能完全去除氰酸，但時下竹筍料理，幾乎沒有如此長時間加熱的料理手法，許多人對竹筍過敏，其實是氰酸毒性反應，益粥鮮筍粥堅持在陶鍋沸煮70分鐘，請您放心。
- 系統性農藥，一般認為竹筍產在土底下，只要做地表以下的防治即可，其實竹葉才是大重點，沒有好的光合作用，就沒有可供食用的竹筍，光念得出來的蟲害就有竹盲椿象、竹捲葉蟲、竹葉扁蚜、竹莖扁蚜、長角緣椿象、台灣大象鼻蟲等，而竹葉太難噴藥，通常以系統性農藥塗抹在竹節上，藥效就能散發全株，防治竹葉上的蟲害。還是有機防治不用農藥的最安全。
- 抗老化劑，竹筍採收後田間熱會促進旺盛的呼吸作用，迅速老化，市場上不需冷藏、並常溫賣上數小時的，很可能是浸泡明礬或亞硫酸鈉等抗老化劑，當然對健康有一定妨礙。
- 除草劑、化學肥料、生長激素，這些化學藥劑可以有效減少許多田間管理人力與時間，但總覺得不好。
- 加工筍如筍干、筍絲、脆筍、酸筍、醬筍等常有漂白劑、色素、防腐劑、人工調味劑、精鹽等，建議少吃為妙。
- 草酸，竹筍的草酸含量很高，不經處理直接吃進身體，會影響鈣質吸收。甚至在腎臟形成草酸鈣，造成結石疑慮。
也難怪竹筍老是被誤解，虛弱體質、過敏體質、孕婦、小孩、老人家或者吃中藥調養期間不能吃竹筍。飲食為一原則仍是「天然A尚好」，懂得養生者自然會敬而遠之。
益粥與有機農人共同努力，提供消費者更健康的選擇
願意種有機竹筍的農人不多，願意再費大量工時做預冷保鮮的農友更少，再加上能經過我們陶鍋70分鐘以上熬煮、冷凍後復熱還有風味與口感的筍子就更珍貴了，這幾年來也只有台中的有機麻竹筍，雲林的綠色保育烏殼綠竹筍、花蓮的有機蜜筍能通過這些條件考驗，因為不好吃再怎麼健康也沒用。
在有機農人的堅持與努力下，竹筍也可以很天然，沒有上述多種化學藥劑或農藥。加上我們細緻的刀工處理過後，先焯水後再下陶鍋熬煮70分鐘以上，沒有草酸、沒有氰酸，才能煮出獨一無二的竹筍養生粥。
竹筍粥食材介紹:
有機竹筍(烏殼綠竹筍或麻竹筍或蜜筍)、杏鮑菇、鴻喜菇、香菇、敏豆或豇豆、紅蘿蔔、黑木耳、腐竹、苦茶油、糙米、梗米、紅藜麥、紅糙米等。
- 竹筍蘊藏豐盛的營養素有蛋白質、維生素B1、B2、C、菸鹼酸、鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種礦物質，口感鮮甜清脆。俗語說：「竹掃把掃馬路，竹筍子掃腸肚，體內的環保，筍子不可少。」正道出竹筍也含豐富纖維質可以促進腸胃蠕動、幫助消化。高纖維低脂低熱量的特性更讓健康加分，是大地賜予的最佳夏季蔬菜。
- 杏鮑菇又叫「鳳尾菇」，含多種蛋白質、多醣體、氨基酸、礦物質及維生素，都是我們人體所必需之營養，營養價值極高，更是蠔菇屬最美味的品種；尤其含有多量的穀胺酸和寡糖，低脂肪無膽固醇讓人覺得精神飽滿無負擔，多吃也不會發胖喔。
- 紅藜麥的蛋白質含量不遜於牛肉，更適合人體吸收利用、鈣含量是稻米的50倍、鎂含量是燕麥的2.3倍、鉀含量為燕麥的12倍、膳食纖維則高達地瓜7倍、是燕麥的3.4倍，紅藜在各種主食之中，營養成份都名列前茅且不含麩質，可以說是樣樣兼具的超級養生優等生。
- 鴻喜菇的好不能不知道，日本人這樣說:「吃肉不如吃菇，吃蜆不如吃鴻喜菇。」鴻喜菇的鳥胺酸含量是蜆的7倍，研究證實多吃鴻喜菇確實對肝苦人生有幫助。
- 黑木耳的鐵質、鈣質、膳食纖維、花青素等含量都是所有食物之冠，平時吃些黑木耳就是補鐵補鈣的最安全方法，黑木耳是極少數同時含水溶性與非水溶性膳食纖維的好食物，對老人、小孩、病人或平時飲食不均衡、或肉類吃太多的朋友大有補益。
- 豇豆或敏豆的好讓世界衛生組織大為推廣，有蔬菜豐富膳食纖維更有肉了的高蛋白質，被歸類為蔬菜類，尤其不含普林，是痛風患者很好的蛋白質攝取來源，非常容易消化所以適合孩童、老人家、孕婦或脾胃機能較差的朋友們，當然一般人也該在產季多多享用。
糜粥自養、大大補益
用陶鍋細火慢燉的竹筍粥，容易消化好吸收，搭配豐富多樣的有機食材，除了營養均衡更幫助體內環保，讓孕婦、小朋友、老人家、病中術後的朋友都能安心食用，更能提供身體大大的補養。更是養顏美容、青春美麗、滋補強身的季節限定養生好粥，一定不能錯過!
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