許多長輩們認為竹筍粥的草酸含量高，會影響體內鈣質吸收，發育成長中的兒童不可食用，以免影響骨骼與牙齒發育，其實只要用對方法，就能避開問題點，開心享受竹筍粥帶來的多種營養價值與保健功效呢!
美味竹筍料理常伴隨諸多隱憂、健康疑慮
- 系統性農藥，一般認為竹筍產在土底下，只要做地表以下的防治即可，其實竹葉才是大重點，沒有好的光合作用，就沒有可供食用的竹筍，光念得出來的蟲害就有竹盲椿象、竹捲葉蟲、竹葉扁蚜、竹莖扁蚜、長角緣椿象、台灣大象鼻蟲等，而竹葉太難噴藥，通常以系統性農藥塗抹在竹節上，藥效就能散發全株，防治竹葉上的蟲害。如果可以還是採有機管理方式防治蟲害的最安全。
- 老化劑，竹筍採收後田間熱會促進旺盛的呼吸作用，迅速老化，市場上不需冷藏並常溫賣上數小時的很可能是浸泡明礬或亞硫酸鈉等抗老化劑，對健康有一定妨礙。
- 除草劑、化學肥料、生長激素，這些化學藥劑可以有效減少許多田間管理人力與時間，但總覺得不好。
- 加工筍如筍干、筍絲、脆筍、酸筍、醬筍等常有漂白劑、色素、防腐劑、人工調味劑等，建議少吃為妙。
- 竹筍含有微量「氰酸」，氰酸是一種劇毒，經實驗證實連續煮沸60分才能完全去除氰酸，但時下幾乎沒有如此長時間加熱的料理手法。
- 草酸，竹筍的草酸含量很高，不經處理直接吃進身體，會影響鈣質吸收。甚至在腎臟形成草酸鈣，造成結石疑慮。
這麼多問題點，難怪竹筍常被誤解成壞東西…
益粥與有機農人共同努力，提供消費者更健康的選擇
願意種有機竹筍的農人不多，願意再費大量工時做「預冷保鮮」流程的農友更少，再加上能經過我們陶鍋70分鐘以上熬煮、冷凍後、復熱還有風味與口感的筍子就更珍貴了，這幾年來也只有台中的麻竹筍，雲林的烏殼綠竹筍、花蓮的蜜筍能通過這些條件考驗，因為不好吃再怎麼健康也沒用。
在有機農人的堅持與努力下，種植竹筍很天然，沒有上述多種化學藥劑或農藥。加上我們細緻的刀工處理過後，先焯水10分鐘後再下陶鍋熬煮70分鐘以上，沒有草酸、沒有氰酸，才能煮出獨一無二的竹筍養生粥。
竹筍粥搖身一變成營養、健康的養生粥品
早期農業社會以勞力為主，而竹筍幾乎沒有熱量無法填飽肚子，一直被歸類為最沒有營養價值的農產品，又竹筍採下後老化很快，加上運輸、保鮮等技術不發達，常以漂白、醃製、防腐等處理被製成醬筍、醃筍、筍干等儲藏與販售，被認為是最損健康的食物之一，避免成長中兒童食用。
因食品科技進步，發現竹筍的營養價值極高，有豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維、膳食纖維、維生素B、維生素C以及鉀、磷、鎂、鈣、鐵、鋅等微量礦物質，不是老一輩們說得一無是處。尤其高纖、低熱量可以促進腸胃蠕動、改善菌叢生態、幫助消化與排便順暢，反而是體內環保的最好食材。
飲食西化與過度外食，讓我們健康失衡趁著有機竹筍產季輕鬆均衡一下吧!
竹筍粥-寶寶粥食材介紹:
有機竹筍(烏殼綠竹筍或麻竹筍或蜜筍)、杏鮑菇、鴻喜菇、香菇、四季豆或豇豆、紅蘿蔔、黑木耳、腐竹、苦茶油、糙米、梗米、紅藜麥、紅糙米等。
- 竹筍蘊藏豐盛的營養素有蛋白質、維生素B1、B2、C、菸鹼酸、鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種礦物質，口感鮮甜清脆。俗語說：「竹掃把掃馬路，竹筍子掃腸肚，體內的環保，筍子不可少。」正道出竹筍也含豐富纖維質可以促進腸胃蠕動、幫助消化。高纖維低脂低熱量的特性更讓健康加分，是大地賜予的最佳夏季蔬菜。
- 杏鮑菇又叫「鳳尾菇」，含多種蛋白質、多醣體、氨基酸、礦物質及維生素，都是我們人體所必需之營養，營養價值極高，更是公認蠔菇屬最美味的品種；尤其含有多量的穀胺酸和寡糖，低脂肪無膽固醇讓人覺得精神飽滿無負擔，多吃也不會發胖喔。
- 紅藜的蛋白質含量不遜於牛肉、鈣含量是稻米的50倍、鎂含量是燕麥的2.3倍、鉀含量為燕麥的12倍、膳食纖維則高達地瓜7倍、是燕麥的3.4倍，紅藜在各種主食之中，營養成份都名列前茅，可以說是樣樣兼具的超級養生優等生。
商品特色:
- 通過綠色保育認證的珍貴新鮮竹筍，來自古坑沈榮堂農友。
- 陶鍋手工拌煮只添加冷壓苦茶油與無汙染的海鹽或湖鹽，不含人工防腐劑與其他添加物、調味料、素料等。
- 辛勤的有機農人共同努力，將有機食材拌煮成每一碗健康、營養、美味、方便的粥品，串聯起農夫、生態、大地，以及你我全家人的健康。
銷售重點:
- 專利技術使沸騰的粥品在45分鐘內降溫到16°C以下，再進行分裝與急速冷凍，幾乎無菌的粥品可冷凍保存6個月，冷藏退冰需注意在四天內加熱食用完畢。
- 建議大同電鍋加熱最安全方便，微波前可加點開水調節水分。
- 每盒240ml 共18盒為1箱，任2件(箱)粥品以上享免運費優惠。
- 陶鍋拌煮產量有限。
糜粥自養，大大補益
只要用對方法，竹筍粥也能很健康，幫助小朋友開胃促進食慾、調整體質、改善腸道菌叢生態、使排便更順暢呢，歡迎品嘗~~
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