藥聖李時珍在《本草綱目》中明確強調早餐吃粥與健康的重要性。
他是這麼說的:「每天清晨醒來，務必食用一大碗粥。因為這時候，空虛的脾胃正需要溫和的滋養，粥的穀物精氣能細緻地補充能量，其柔軟細膩的質地，更能順應腸胃的消化吸收，絕對是最優良的健康飲食。」，原文「每日起，食粥一大碗。空腹胃虛，穀氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之良。」
尤其對於脾胃功能較弱的長輩、消化機能不佳的族群，以及病中術後需要溫和調理的朋友們而言，一碗易消化、富含均衡營養粥品，更是開啟健康一天的關鍵，能溫養脾胃，補充元氣，為身體的康復奠定良好的基礎。 這正是最早被推崇、最溫和滋養的養生早餐！
想想我們是不是太隨意打發早餐了?
健康早餐的重要性：為身體注入活力與效率
雖然現代人物質豐裕，許多人認為一日兩餐甚至不吃早餐也無妨。然而，研究早已證實，食用早餐後，人們普遍感到更有精神，適度的飽足感也能帶來愉悅的心情，進而在工作和學習上事半功倍。
研究指出延長空腹時間，讓身體有飢餓感，會加速代謝胰島素與脂肪，對於預防文明病、慢性病很有幫助。所以有些人就省略早餐或者只喝一杯咖啡提神，以達到延長空腹時間的效果。但自然醫學更推崇的是不吃晚餐，以順應日出而作、日落而息的自然規律。早在古印度釋迦牟尼佛時代，就認為粥有「十利」，並提倡「過午不食」，可見早餐的重要性自古以來便受到重視。
此外，我們也應該重新定義「早餐」的概念。對於作息不規律的人來說，醒來的第一餐才是最重要的。因此，早餐可以理解為「從長時間睡眠後，空腹狀態下攝取的第一餐」，而這一餐對於我們的健康至關重要。
早餐該怎麼吃才能營養又健康
想吃上一頓好的營養早餐，首先就得從人體所需要的營養素來看，首先一定得要有「蛋白質」、「碳水化合物」、「膳食纖維與營養素」三種。烹調方式也應以清淡為主，避免過多的調味料和油炸，以免好的食物變質，反而對身體造成負擔，像是早餐店很受歡迎的西式培根、漢堡、薯餅等就對身體非常的不好。
試想，如果您是上班族或學生，早餐選擇了過於油膩或重口味的食物，很可能在短短一兩小時後就感到疲憊。這是因為過高的碳水化合物會導致血糖快速上升，進而引發昏沉感和想睡覺的情形，直接影響工作和學習效率。
常見的不健康早餐，您中了幾個？
一般來說，早上總是趕著出門，所以早餐店的便利性就在於「拿了就走」，完全不會浪費時間，但這並不符合營養早餐的定義，而且這種早餐店的食物雖然便宜，但是營養部分真的是不及格，想想你平常最喜歡吃的那些東西，漢堡吐司、蛋餅薯餅、飯糰煎餃，還有一杯會拉肚子的大冰奶，這些東西拆開來看，都是容易讓身體進入一個慢性傷害的循環。哪些是你早上最不該碰的食物呢？
- 高油脂食物：
別小看早餐店，有可能你一天吃到最油的食物就是出現在早餐店，想想燒餅油條是怎麼做出來的？大量的澱粉與油炸的油條，想到身體就會打個冷顫，因為實在太不健康了，更別提大家喜歡的香雞堡、薯餅蛋餅之類這種「中間有炸物」的組合，都是早餐當中很 NG 的食物。 - 含糖飲料：
飲料在台灣，真的太便宜了。早餐店一杯330ml 的紅茶只要十五塊，有些店甚至只有十塊，這讓大家可以以低成本換到好喝的飲品，何樂而不為？但早上糖分進入身體太多，反而會造成精神不濟，且這種糖分通常是可以直接轉為脂肪的，大多數喜歡喝飲料的人身材都會過胖，因為便宜又好喝，怎麼會買不下手？ - 過於簡單：
一個菠蘿麵包加牛奶，這就是大家常見的一頓早餐了，但要拉到營養早餐的範疇當中想必是不及格的，通常過於簡單的東西營養都不夠均衡，例如菠蘿麵包就是澱粉與糖，這必定是不營養的，真正的營養早餐應該要符合「均衡飲食」才可以真正讓身體有感。
破解迷思：早餐不能吃粥？錯！關鍵在於搭配！
許多長輩喜歡早餐吃白粥，因為他們認為白粥溫暖好入口，且能夠溫暖脾胃，是最多老人家的選擇。但如果只吃白粥缺忽略了均衡營養的配菜，那也是不及格的!
最理想的方式是，以粥為主食，搭配豐富多樣的配菜，確保攝取到一天所需的各種營養素。並非早餐不能吃粥，而是要避免單一的白粥，或是只搭配醬瓜、豆腐乳等營養價值較低的配菜。
益粥改善傳統白粥的缺點，打造健康滿分的早餐選擇！
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我們改良了傳統白粥升糖指數較高的缺點，以豐富多樣的穀類、瓜果類、菇蕈類、根莖類等食材取代過多的白米。這些豐富的膳食纖維、礦物質、微量元素和植物化學素，有助於促進新陳代謝、調整體質。特別是其中的鉻、鋅、鎂、泛酸、生物素、菸鹼酸以及維生素B1、B2等營養素，更有助於維持能量和醣類的正常代謝。
更令人驚喜的是，粥品經過冷凍後再加熱食用，約有三分之一的澱粉會轉化為抗性澱粉，這種澱粉不易被人體吸收，有助於減少血糖波動，同時也能成為腸道益生菌的食物，維持腸道健康。
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粥品內容物相同，僅份量不同。如果您是胃口較小的長輩、小鳥胃的女性，或是需要少量多餐的病後調養者，建議選擇兒童組，份量更剛好。
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