鮮筍粥

NT$2,300

以陶鍋細火慢燉的竹筍粥,特別容易消化好吸收,搭配豐富多樣的有機食材,除了營養均衡更幫助體內環保,讓孕婦、小朋友、老人家、病中術後的朋友都能安心食用,是高纖低熱量的蔬食養生餐點。 提供身體大大的補養。

  • 420ml 、 單種口味12盒、共12餐的分量
  • 通過綠色保育認證的烏殼綠竹筍
  • 適合一般食量的成人、上班族、長輩們
  • 電鍋加熱最安全方便;微波加熱也OK
  • 純天然有機食材熬煮、冷凍保存6個月、冷藏4天
  • 以箱(組)為單位出貨,黑貓冷凍宅配費220元

任兩組免運費

通過綠色保育認證的珍貴新鮮竹筍,來自古坑沈榮堂農友,禁得起陶鍋70分鐘的沸滾,透過專利急降溫技術,瞬間鎖住嫩丶甜丶香、鮮。尤其滿滿的有機食材,帶來更多的膳食纖維丶抗性澱粉,能在腸道養好菌,更是養顏美容、體內環保、天天順暢的暖胃美食。

徐張氏有機蜜筍
真空冷藏的黃金蜜筍沒有化學保鮮劑
竹筍粥急降溫
專利的急降溫技術,鎖住鮮甜
16℃分裝
業界唯一 16℃ 分裝最安心

益粥的竹筍粥爽口,與坊間以豬肉、油蔥、蝦米、醬油、胡椒…等濃厚醬感迥然不同,在炎炎夏日裡一次滿足味蕾、健康、營養多重需求。更是熟客們主動詢問、預定的季節限定好粥,您一定難以想像,純蔬食的鮮筍粥卻更勝傳統料理手法,百吃不膩,對健康還有大大幫助呢!

有機竹筍是最養生的食材

早期農業社會以勞力為主,而竹筍幾乎沒有熱量無法填飽肚子,一直被歸類為最沒有營養價值的農產品。又竹筍採下後老化很快,加上運輸、保鮮等技術不發達,常以漂白、醃製、防腐等處理被製成醬筍、醃筍、筍干等儲藏與販售,所以被歸類為最損健康的食物之一。

食品科技進步,發現竹筍的營養價值極高,有豐富的蛋白質、碳水化合物、粗纖維、膳食纖維、維生素B、維生素C以及鉀、磷、鎂、鈣、鐵、鋅等微量礦物質,不是長輩們說得一無是處。尤其豐富的膳食纖維可以促進腸道蠕動、改變菌叢生態、幫助消化、使排便順暢,反而在生活緊張、飲食西化、膳食纖維攝取不足的當下,擠身成最健康的美食呢。

竹筍粥是體內清道夫,但多數人吃錯反傷身!

  1. 竹筍含有微量「氰酸」,氰酸是一種劇毒,經實驗證實連續煮沸60分才能完全去除氰酸,但時下竹筍料理,幾乎沒有如此長時間加熱的料理手法,許多人對竹筍過敏,其實是氰酸毒性反應,益粥鮮筍粥堅持在陶鍋沸煮70分鐘,請您放心。
  2. 系統性農藥,一般認為竹筍產在土底下,只要做地表以下的防治即可,其實竹葉才是大重點,沒有好的光合作用,就沒有可供食用的竹筍,光念得出來的蟲害就有竹盲椿象、竹捲葉蟲、竹葉扁蚜、竹莖扁蚜、長角緣椿象、台灣大象鼻蟲等,而竹葉太難噴藥,通常以系統性農藥塗抹在竹節上,藥效就能散發全株,防治竹葉上的蟲害。還是有機防治不用農藥的最安全。
  3. 抗老化劑,竹筍採收後田間熱會促進旺盛的呼吸作用,迅速老化,市場上不需冷藏、並常溫賣上數小時的,很可能是浸泡明礬或亞硫酸鈉等抗老化劑,當然對健康有一定妨礙。
  4. 除草劑、化學肥料、生長激素,這些化學藥劑可以有效減少許多田間管理人力與時間,但總覺得不好。
  5. 加工筍如筍干、筍絲、脆筍、酸筍、醬筍等常有漂白劑、色素、防腐劑、人工調味劑、精鹽等,建議少吃為妙。
  6. 草酸,竹筍的草酸含量很高,不經處理直接吃進身體,會影響鈣質吸收。甚至在腎臟形成草酸鈣,造成結石疑慮。

也難怪竹筍老是被誤解,虛弱體質、過敏體質、孕婦、小孩、老人家或者吃中藥調養期間不能吃竹筍。飲食為一原則仍是「天然A尚好」,懂得養生者自然會敬而遠之。

益粥與有機農人共同努力,提供消費者更健康的選擇

願意種有機竹筍的農人不多,願意再費大量工時做預冷保鮮的農友更少,再加上能經過我們陶鍋70分鐘以上熬煮、冷凍後復熱還有風味與口感的筍子就更珍貴了,這幾年來也只有台中的有機麻竹筍,雲林的綠色保育烏殼綠竹筍、花蓮的有機蜜筍能通過這些條件考驗,因為不好吃再怎麼健康也沒用。

在有機農人的堅持與努力下,竹筍也可以很天然,沒有上述多種化學藥劑或農藥。加上我們細緻的刀工處理過後,先焯水後再下陶鍋熬煮70分鐘以上,沒有草酸、沒有氰酸,才能煮出獨一無二的竹筍養生粥。

竹筍粥食材介紹:

有機竹筍(烏殼綠竹筍或麻竹筍或蜜筍)、杏鮑菇、鴻喜菇、香菇、敏豆或豇豆、紅蘿蔔、黑木耳、腐竹、苦茶油、糙米、梗米、紅藜麥、紅糙米等。

  1. 竹筍蘊藏豐盛的營養素有蛋白質、維生素B1、B2、C、菸鹼酸、鈣、鉀、鎂、磷、鐵等多種礦物質,口感鮮甜清脆。俗語說:「竹掃把掃馬路,竹筍子掃腸肚,體內的環保,筍子不可少。」正道出竹筍也含豐富纖維質可以促進腸胃蠕動、幫助消化。高纖維低脂低熱量的特性更讓健康加分,是大地賜予的最佳夏季蔬菜。
  2. 杏鮑菇又叫「鳳尾菇」,含多種蛋白質、多醣體、氨基酸、礦物質及維生素,都是我們人體所必需之營養,營養價值極高,更是蠔菇屬最美味的品種;尤其含有多量的穀胺酸和寡糖,低脂肪無膽固醇讓人覺得精神飽滿無負擔,多吃也不會發胖喔。
  3. 紅藜麥的蛋白質含量不遜於牛肉,更適合人體吸收利用、鈣含量是稻米的50倍、鎂含量是燕麥的2.3倍、鉀含量為燕麥的12倍、膳食纖維則高達地瓜7倍、是燕麥的3.4倍,紅藜在各種主食之中,營養成份都名列前茅且不含麩質,可以說是樣樣兼具的超級養生優等生。
  4. 鴻喜菇的好不能不知道,日本人這樣說:「吃肉不如吃菇,吃蜆不如吃鴻喜菇。」鴻喜菇的鳥胺酸含量是蜆的7倍,研究證實多吃鴻喜菇確實對肝苦人生有幫助。
  5. 黑木耳的鐵質、鈣質、膳食纖維、花青素等含量都是所有食物之冠,平時吃些黑木耳就是補鐵補鈣的最安全方法,黑木耳是極少數同時含水溶性與非水溶性膳食纖維的好食物,對老人、小孩、病人或平時飲食不均衡、或肉類吃太多的朋友大有補益。
  6. 豇豆或敏豆的好讓世界衛生組織大為推廣,有蔬菜豐富膳食纖維更有肉了的高蛋白質,被歸類為蔬菜類,尤其不含普林,是痛風患者很好的蛋白質攝取來源,非常容易消化所以適合孩童、老人家、孕婦或脾胃機能較差的朋友們,當然一般人也該在產季多多享用。
鮮筍粥營養標示
鮮筍粥營養標示

糜粥自養、大大補益

用陶鍋細火慢燉的竹筍粥,容易消化好吸收,搭配豐富多樣的有機食材,除了營養均衡更幫助體內環保,讓孕婦、小朋友、老人家、病中術後的朋友都能安心食用,更能提供身體大大的補養。更是養顏美容、青春美麗、滋補強身的季節限定養生好粥,一定不能錯過!

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  • 建議電鍋加熱最安全方便,在沒有退冰的狀況下,420ml的粥品,外鍋1.5杯水加熱約20分鐘,待加熱開關跳起後,取出稍作攪拌即可食用。
  • 微波加熱也很方便,加熱前先淋少許開水以避免太乾,第一次先微波3分鐘,取出稍作攪拌後,再決定第二次微波的時間。
  • 粥品已經全熟且無菌,不必加熱到沸騰,復熱75度以上即可食用。
  • 也建議食用前一天先放冷藏退冰,可以縮短加熱時間。

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