「腸道健康」決不是狂吞益生菌,狂喝優酪乳就有幫助

吃食物別吃藥物
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腸道健康的重要性,由「萬病歸脾土,醫病先醫腸」一語道破

近年來醫學證實腸腦相關連,腸道等於人體第二個大腦,尤其腸漏症指的是腸道菌相失衡,造成腸道毒素流竄全身,引起許多的病痛,腸道菌製造很多毒素,常見的有硫化氫、引朵、靛甘、屍毒、阿摩尼亞氨、神經鹼、腐肉素等,而這些毒素通過腸道屏障跑到我們身體內就會引發各種發炎、不舒服、病變等症狀,也稱為腸腦漏症。

飲食習慣是腸道健康的最重要因素

五分鐘短影片告訴您,吃下的食物影響著腸道菌相,更關乎著我們一直以來的健康

人體內住著好幾兆個細菌、病毒與真菌,與它們保持良好寫平衡的關係對我們身體有益,他們共同形成微生物群,這是一個豐富的微生物群,能在我們體內發會各種機能,腸道內的細菌能夠分解身體所無法消化的食物,並產生重要的營養素來調節免疫系統,並防止病菌入侵。

我們還沒有最精確的藍圖,能夠了解健康的腸道需要哪些好菌,但我們知道對一個健康的微生物群來說,擁有多樣化的菌種很重要,許多因素會影響微生物群,包括環境、藥物、抗生素,甚至沒有經歷產道的頗腹產手術,另外飲食也是影響著腸道健康的主要因素之一,然而我們雖無法控制所有因素,卻可以控制體內微生物間的平衡,藉由留意吃下的食物,水果、蔬菜、堅果、豆類、全榖物內的膳食纖維,是腸道微生物群最好的養分,細菌在分解纖維時,會產生能滋養腸壁屏障的短鏈脂肪酸,來提高免疫機能,並幫助預防發炎、罹癌的風險。當你攝取更多的膳食纖維,就能在腸道繁殖更多能分解纖維的細菌。

近來的研究中,科學家將一群南非農村的人平時所攝取的高纖維飲食,與非洲裔美國人所攝取的高脂肪、多肉飲食作替換,僅僅兩周後,食用高脂肪低纖維西式飲食的南非實驗組,顯示出結腸發炎的增加與丁酸鹽的減少,而丁酸鹽被視為是一種能降低結腸癌風險的短練脂肪酸。同時,食用高纖維、低脂肪的對照組則有相反的結果。

因此,當我們吃下低纖維的加工食物後,腸道微生物群會出現什麼問題呢?對腸道微生物群來說,較少的纖維意味著較少的食物,本質上使微生物群挨餓,直至它們相繼死亡,這會降低菌群的多樣性,並產生飢餓細菌(壞菌),事實上依些微生物群甚至開始涉入腸道黏膜,我們同樣知道,特定食物會影響腸道微生物。近來一份關於微生物群的報告,科學家份發現水果、蔬菜、茶類、咖啡、紅酒與黑巧克力,與菌種的多樣性的增加有所關連,這些食物含有多酚、而多酚是天然存在的抗氧化化合物。另一方面,脂肪含量高的飲食,像是全脂牛奶、含糖汽水則與菌群的多樣性減少有所關連。食物的準備方式也很重要,簡單加工、新鮮的食品普遍含有更多的纖維,也能提供微生物更好的食物,因此稍為的蒸煮、煎炒或生的蔬菜通常比炸物更為健康。

益粥就是要讓您吃得好,也讓腸道好菌吃得飽飽

每天我們必須吃進兩種食物,一種供應自己健康所需的各種營養素,另一種是供應我們腸道好菌、微生物群存活與繁殖所需的膳食纖維與抗性澱粉,額外補充的昂貴益生菌存在菌種太少與無法長存繁殖等問題,所以只有提供好的環境與食物才能讓好菌軍隊們在腸道安身立命、就此壯大,為我們健康築下堅固的堡壘。

現代人生活緊張忙碌,隨著外食與飲食西化,不論葷素膳食纖維吃得越來越少,偏離健康的建議值很大,又受到許多商業廣告洗腦,認為多喝雞精、高蛋白營養補充品、機能性保健食品就能用錢買到健康,其實天然膳食纖維越吃越少,反其道而行呀~~

另外腸道健康的研究也創造出龐大的益生菌商機,但不老實吃菜配肉,而變成吃肉配益生菌膠囊,請問真正能對健康的幫助有多大呢?莫忘了在這些機能性食品、藥物、保健食品最發達的當下,大腸直腸癌發生率不減反增呢!

 

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