「甘仔蜜」來囉!今天ABC燉粥不一樣

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黑柿仔也稱為「甘仔蜜」,古早味的原生種番茄

今天的有機蕃茄不一樣,老一輩稱「甘仔蜜」,又稱黑柿番茄,風味與常用的牛蕃茄不太一樣。

黑柿是400多年前,荷蘭人統治時期引進的番茄,蒂頭果香味濃,光聞就生津開胃,果肉酸鮮可口且多汁,一般切小塊拼盤沾台式「薑糖醬油」就很涮嘴,塞顆話梅後,酸味轉更鮮甜,一口咬下,滿滿果汁溢在嘴裏更是滿足。

春天的黑柿最令人垂涎,既是蔬菜也是水果,尤其營養素高且低熱量,更是女性朋友養顏美容的秘密武器。但說也奇怪400多年前的品種,在現代的環境氣候下竟然很不好種,又怕蚊蟲果蠅、照顧起來費工耗時,所以慣行農法需噴藥與賀爾蒙凍,您可以想像有機黑柿番茄更柿得來不易吧!

每年春天,ABC燉粥採用有機黑柿喔,別擔心粥會太酸,黑柿搭苦茶油丶老薑在陶鍋中長時間伴煮後,更𨍭為鮮丶酸丶甘丶香丶甜的好味道,粥的顏色雖不像牛番茄鮮紅,邀請您品嚐,或許您的味蕾能品嚐出不同的美味呢~

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