「甘仔蜜」來囉！今天ABC燉粥不一樣

最後更新日期： 2021-02-09

黑柿仔也稱為「甘仔蜜」，古早味的原生種番茄

今天的有機蕃茄不一樣，老一輩稱「甘仔蜜」，又稱黑柿番茄，風味與常用的牛蕃茄不太一樣。

黑柿是400多年前，荷蘭人統治時期引進的番茄，蒂頭果香味濃，光聞就生津開胃，果肉酸鮮可口且多汁，一般切小塊拼盤沾台式「薑糖醬油」就很涮嘴，塞顆話梅後，酸味轉更鮮甜，一口咬下，滿滿果汁溢在嘴裏更是滿足。

春天的黑柿最令人垂涎，既是蔬菜也是水果，尤其營養素高且低熱量，更是女性朋友養顏美容的秘密武器。但說也奇怪400多年前的品種，在現代的環境氣候下竟然很不好種，又怕蚊蟲果蠅、照顧起來費工耗時，所以慣行農法需噴藥與賀爾蒙凍，您可以想像有機黑柿番茄更柿得來不易吧!

每年春天，ABC燉粥採用有機黑柿喔，別擔心粥會太酸，黑柿搭苦茶油丶老薑在陶鍋中長時間伴煮後，更????為鮮丶酸丶甘丶香丶甜的好味道，粥的顏色雖不像牛番茄鮮紅，邀請您品嚐，或許您的味蕾能品嚐出不同的美味呢～